Resepi Kerepek Peria Katak Rangup: Sedap dan Mudah!
Kerepek peria katak rangup merupakan snek yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa yang unik dan rangup. Ia sering menjadi hidangan sampingan yang digemari ramai, baik untuk dimakan begitu sahaja mahupun sebagai pelengkap hidangan utama. Jika anda ingin mencuba membuat kerepek peria katak rangup sendiri di rumah, artikel ini menyediakan resepi mudah dan langkah-langkah yang jelas. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g peria katak (cuci bersih dan potong nipis)
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah penyediaan:
1. Persediaan Peria Katak:
- Penting: Potongan peria katak mestilah nipis dan sekata untuk memastikan ia rangup sekata semasa digoreng. Gunakan pisau tajam untuk mendapatkan potongan yang kemas.
- Selepas dipotong, taburkan garam secara rata ke atas peria katak. Ini membantu mengeluarkan sedikit air dan menjadikan kerepek lebih rangup. Biarkan ia selama 15-20 minit.
2. Perapan Peria Katak:
- Selepas 15-20 minit, bilas peria katak dengan air bersih dan toskan sehingga kering.
- Gaulkan peria katak dengan serbuk kunyit dan serbuk cili. Pastikan peria katak disalut rata dengan perapan.
3. Menggoreng Kerepek Peria Katak:
- Panaskan minyak masak dalam kuali yang sesuai. Suhu minyak yang betul amat penting untuk menghasilkan kerepek yang rangup. Anda boleh uji suhu minyak dengan menitiskan sedikit adunan; jika ia naik dengan cepat dan berderai, bermakna suhu minyak sudah cukup panas.
- Goreng peria katak dalam beberapa kumpulan kecil untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak. Ini memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Goreng sehingga peria katak menjadi garing dan keperangan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Penyimpanan Kerepek Peria Katak:
- Sebaik sahaja kerepek sejuk, simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya. Kerepek peria katak boleh disimpan sehingga beberapa hari.
Tips Tambahan untuk Kerepek Peria Katak yang Lebih Rangup:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi, seperti minyak jagung atau minyak kelapa sawit, sesuai untuk menggoreng kerepek.
- Jangan sesak kuali: Goreng dalam beberapa kumpulan kecil untuk memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Keringkan peria katak dengan sempurna: Pastikan peria katak benar-benar kering sebelum digoreng untuk mengelakkan kerepek lembik.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti jintan manis, lada hitam, atau serbuk bawang putih untuk memberi rasa yang berbeza.
Selamat mencuba resepi kerepek peria katak rangup ini! Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan. Semoga anda berjaya menghasilkan kerepek peria katak yang rangup dan lazat!
