Resepi Kolok Mee: Hidangan Perak Yang Menarik!
Kolok Mee, atau lebih dikenali sebagai Mee Kolok, merupakan hidangan mi yang popular di negeri Perak, Malaysia. Ia terkenal dengan kuah kari yang pekat, kaya rempah ratus, dan rasa yang unik dan menyelerakan. Berikut adalah resepi Kolok Mee yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan untuk Kuah Kari:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dikisar halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji buah keras, dikisar kasar
- 1 sudu besar rempah kari daging/ayam
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil kayu manis bubuk
- 500ml santan pekat
- 250ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit cili padi (optional, untuk kepedasan)
Bahan-bahan untuk Mee:
- 500g mee kuning, direbus dan toskan
- 1 biji telur ayam (optional, untuk mee telur)
- Taugeh (optional)
- Bawang goreng (optional)
- Cili giling (optional)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kuah Kari:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serai, buah keras, dan semua rempah ratus. Tumis sebentar sehingga naik aroma.
- Tuangkan santan dan air. Kacau rata.
- Biarkan kuah mendidih dan menggelegak selama 15-20 minit sehingga kuah pekat dan beraroma.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika suka pedas, boleh tambahkan cili padi.
2. Menyediakan Mee:
- Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Jika ingin mee telur, goreng telur sehingga separuh masak. Potong kepada kepingan.
- Untuk hidangan yang lebih sedap, anda boleh menambahkan taugeh yang direbus sekejap.
3. Menggabungkan Semua:
- Tuangkan kuah kari ke atas mee yang telah direbus.
- Tambahkan telur goreng (jika ada) dan taugeh (jika ada).
- Taburkan bawang goreng dan cili giling (jika suka).
- Kolok mee anda sudah siap untuk dinikmati!
Tips dan Petua:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh menggunakan santan yang lebih pekat.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Untuk mee yang lebih sedap, anda boleh menggunakan mee kuning yang berkualiti.
- Hidangan ini lebih sedap dimakan panas-panas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #kolokmee #meeperak #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
Keywords: resepi kolok mee, mee kolok, resepi mee kolok, cara buat kolok mee, kolok mee perak, resepi mudah kolok mee, makanan perak, masakan malaysia.
