Resepi Lasagna Azlina Ina: Hidangan Itali Kegemaran Ramai
Lasagna, hidangan pasta lapis yang kaya dengan keju dan sos daging, sentiasa menjadi pilihan ramai. Dan jika sebut sahaja resepi Lasagna Azlina Ina, pasti ramai yang terliur! Resepi beliau terkenal dengan keenakannya yang tersendiri, gabungan rasa yang sempurna, dan mudah diikuti walaupun untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita terokai rahsia di sebalik keenakan resepi Lasagna Azlina Ina yang sering dikongsikan!
Bahan-Bahan Utama Resepi Lasagna Azlina Ina
Sebelum kita mulakan proses memasak, pastikan anda sediakan bahan-bahan berikut:
Untuk Sos Bolognese:
- 1 kg daging cincang (daging lembu atau campuran lembu dan kambing)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 tin (400g) tomato puri
- 1 tin (400g) tomato potong dadu
- 1 cawan stok ayam atau air
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh basil kering
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Untuk Sos Bechamel:
- 50g mentega
- 50g tepung gandum
- 1 liter susu segar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit biji buah pala (optional)
Bahan-bahan Lain:
- 1 pek lasagna (gunakan lasagna jenis yang tidak perlu direbus)
- 500g mozzarella cheese, dihiris
- Parmesan cheese, parut (untuk taburan)
Cara Penyediaan Resepi Lasagna Azlina Ina
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan resepi Lasagna Azlina Ina yang mudah difahami:
1. Menyediakan Sos Bolognese:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan daging cincang dan masak sehingga perang kecoklatan.
- Masukkan tomato puri, tomato potong dadu, stok ayam, oregano, basil, garam dan lada hitam.
- Kacau sebati dan biarkan ia mereneh selama sekurang-kurang 30 minit atau sehingga sos pekat.
2. Menyediakan Sos Bechamel:
- Cairkan mentega dalam periuk sederhana.
- Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga menjadi sebatian seperti pes.
- Secara perlahan-lahan, masukkan susu sambil terus dikacau bagi mengelakkan daripada berketul.
- Masak sehingga sos pekat dan likat. Perasakan dengan garam, lada hitam dan sedikit biji buah pala (jika digunakan).
3. Menyusun Lasagna:
- Sapukan sedikit sos Bolognese di bahagian bawah bekas pembakar.
- Susun lapisan lasagna, kemudian sos Bolognese, sos Bechamel dan mozzarella cheese.
- Ulangi lapisan sehingga bahan habis. Pastikan lapisan atas adalah sos Bechamel dan mozzarella cheese.
- Taburkan parmesan cheese di atas lapisan paling atas.
4. Membakar Lasagna:
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 minit atau sehingga lasagna masak dan cheese cair dan keperangan.
- Biarkan lasagna sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua Resepi Lasagna Azlina Ina
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit daun bay dan sedikit gula dalam sos Bolognese.
- Pastikan sos Bolognese cukup pekat sebelum digunakan.
- Jangan terlalu banyak meletakkan sos Bechamel, supaya lasagna tidak terlalu lembik.
- Gunakan keju mozzarella yang berkualiti untuk rasa yang lebih menyelerakan.
Selamat mencuba resepi Lasagna Azlina Ina yang sedap ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan.
