Resepi Kuih Ulat Bulu: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional Malaysia yang Sedap
Kuih ulat bulu, dengan rupa bentuknya yang unik dan rasa yang manis dan lemak, adalah sejenis kuih tradisional Malaysia yang semakin mendapat tempat di hati ramai. Teksturnya yang lembut dan rangup di luar membuatkan ia ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kuih ulat bulu yang sempurna di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih ulat bulu yang sedap:
Untuk Kulit:
- 200 gram tepung gandum
- 100 gram tepung jagung
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 200 ml air
- 50 ml minyak masak
Untuk Inti (Menggunakan inti kelapa):
- 200 gram kelapa parut putih
- 100 gram gula merah, dipotong kecil
- 50 ml air
- Sedikit garam
Untuk Inti (Menggunakan inti kacang hijau):
- 200 gram kacang hijau, dikupas dan direbus sehingga lembut
- 100 gram gula pasir
- 50 ml santan
- Sedikit garam
Cara-cara membuat Kuih Ulat Bulu:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kuih ulat bulu yang lazat:
Menyediakan Inti Kelapa/Kacang Hijau:
Inti Kelapa:
- Campurkan kelapa parut, gula merah, air, dan garam dalam periuk.
- Masak di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula merah larut dan inti menjadi pekat.
- Angkat dan sejukkan.
Inti Kacang Hijau:
- Tumbuk kacang hijau yang telah direbus sehingga menjadi sedikit lumat.
- Masukkan gula pasir, santan, dan garam.
- Masak di atas api sederhana sambil dikacau sehingga menjadi inti yang pekat.
- Angkat dan sejukkan.
Menyediakan Adunan Kulit:
- Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan tepung jagung.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air dan minyak masak. Gaul sehingga menjadi adunan yang licin. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan harus sederhana pekat.
- Biarkan adunan rehat selama 15-20 minit.
Menggoreng Kuih Ulat Bulu:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Ambil sedikit adunan kulit dan leperkan sedikit.
- Letakkan sedikit inti kelapa atau inti kacang hijau di tengah adunan.
- Lipat adunan dan bentuk seperti ulat. Anda boleh menjadi kreatif dengan bentuknya!
- Goreng sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
Tips dan Petua:
- Gunakan minyak yang banyak untuk mendapatkan kuih yang rangup dan garing.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Jangan terlalu banyak inti di dalam adunan kulit untuk mengelakkan ia pecah semasa menggoreng.
- Kuih ulat bulu yang siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resepi kuih ulat bulu ini! Dengan sedikit kesabaran dan usaha, anda pasti dapat menghasilkan kuih tradisional Malaysia yang sedap dan menarik ini. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Semoga berjaya!
