Resepi Kuah Rojak Buah Tanpa Belacan: Sedap & Mudah!
Ramai yang sukakan rojak buah, tetapi mungkin ada di antara kita yang kurang gemar dengan rasa belacan yang kuat. Jangan risau! Anda tetap boleh menikmati keenakan rojak buah dengan resepi kuah rojak buah tanpa belacan yang sedap dan mudah ini. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur, termasuk mereka yang kurang suka makanan pedas.
Bahan-bahan Kuah Rojak Buah Tanpa Belacan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuah rojak buah tanpa belacan yang menyelerakan:
- 10 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang disukai): Jika anda kurang suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili. Cili padi juga boleh digunakan untuk rasa pedas yang lebih ‘kick’.
- 5 ulas bawang putih: Bawang putih memberikan rasa yang lebih ‘umami’ kepada kuah.
- 1/2 cawan gula melaka: Gula melaka memberikan rasa manis yang unik dan karamel. Boleh digantikan dengan gula pasir jika tiada gula melaka.
- 1/4 cawan air asam jawa: Asam jawa memberikan keseimbangan rasa masam yang diperlukan. Larutkan asam jawa dengan sedikit air terlebih dahulu.
- 1/4 cawan air: Digunakan untuk mencairkan kuah.
- 1 sudu makan sos cili: Untuk menambah sedikit rasa pedas dan warna. Boleh ditinggalkan jika anda inginkan kuah yang kurang pedas.
- 1/2 sudu teh garam: Untuk menambahkan rasa. Tambah sedikit demi sedikit mengikut citarasa anda.
- Sedikit serbuk perasa: Untuk menambahkan rasa. Gunakan secukup rasa.
Cara Penyediaan Kuah Rojak Buah Tanpa Belacan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuah rojak buah tanpa belacan:
- Kisarkan cili merah dan bawang putih: Kisarkan sehingga lumat. Anda boleh menggunakan pengisar atau blender.
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk: Masukkan gula melaka, air asam jawa, air, sos cili, garam dan serbuk perasa ke dalam periuk yang berisi bahan yang telah dikisar.
- Masak dengan api perlahan: Kacau selalu sehingga gula melaka larut dan kuah sedikit pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 5-10 minit.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuah sejuk, bolehlah dicicah dengan pelbagai jenis buah-buahan seperti mangga, jambu air, tembikai, nanas dan sebagainya.
Petua dan Tips:
- Gula melaka: Gunakan gula melaka berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Asam jawa: Larutkan asam jawa dengan sedikit air sebelum dimasukkan ke dalam periuk untuk memastikan ia larut sepenuhnya.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kepekatan: Jika anda inginkan kuah yang lebih pekat, masak lebih lama.
- Kreativiti: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti sedikit cuka atau limau nipis untuk menambah rasa yang lebih menarik.
Nikmati Rojak Buah Anda!
Dengan resepi kuah rojak buah tanpa belacan ini, anda boleh menikmati rojak buah yang sedap dan sihat tanpa perlu risau tentang rasa belacan yang terlalu kuat. Selamat mencuba!
Kata Kunci: resepi kuah rojak buah, kuah rojak buah tanpa belacan, rojak buah, resepi mudah, resepi sedap, makanan malaysia, makanan melayu.
