Resepi Ikan Gelama Masam Manis: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa!
Ikan gelama, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis, amat sesuai untuk dihidangkan sebagai masam manis. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
- 500g ikan gelama, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/4 cawan cuka
- 1/4 cawan gula
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos cili (cili sos)
- Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Perap Ikan: Gaulkan ikan gelama dengan sedikit garam dan tepung jagung. Ketepikan.
-
Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
-
Masukkan Sos: Masukkan sos tomato, cuka, gula, kicap manis, dan sos cili ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan sos sedikit menggelegak.
-
Goreng Ikan: Masukkan ikan gelama yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng sehingga masak dan sedikit garing. Jangan gaul terlalu kerap supaya ikan tidak hancur.
-
Perisa dan Hidangan: Rasa dan sesuaikan dengan garam dan gula jika perlu. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Petua dan Tips:
- Untuk mendapatkan ikan yang lebih rangup, anda boleh salut ikan dengan sedikit tepung ubi kayu sebelum digoreng.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit air untuk mencairkan sos.
- Gunakan ikan gelama yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Boleh juga ditambahkan hirisan halia untuk memberi aroma yang lebih wangi.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menggantikan ikan gelama dengan ikan lain seperti ikan merah atau siakap.
- Tambah sayur-sayuran seperti lobak merah, cili hijau atau buah-buahan seperti nanas untuk variasi rasa dan tekstur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #masammanis #ikanmelada #resepiez #masakanmalaysia #resepisimple #mudahdansedap
