Ketayap Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap, Langkah Demi Langkah
Ketayap, kuih tradisional yang lembut dan manis, sentiasa menjadi pilihan ramai. Tekstur yang unik dan rasa yang menarik menjadikan ketayap sejenis makanan yang digemari pelbagai lapisan usia. Jika anda ingin mencuba membuat ketayap sendiri di rumah, resepi Ketayap Azie Kitchen ini adalah pilihan yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun, dan hasilnya dijamin sedap!
Bahan-bahan Ketayap Azie Kitchen:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ketayap yang lembut dan lazat:
Untuk Kulit Ketayap:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Inti Ketayap:
- 200g gula melaka, dihiris halus
- 100ml santan
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
Untuk Sos Santan:
- 1 cawan santan pekat
- 1/4 cawan gula
- Sedikit garam
Cara Membuat Ketayap Azie Kitchen:
Berikut adalah langkah demi langkah cara menyediakan ketayap mengikut resepi mudah dan ringkas ini:
Menyediakan Kulit Ketayap:
- Satukan bahan kering: Dalam sebuah bekas, gaulkan tepung gandum, tepung beras, garam, dan gula.
- Masukkan cecair: Masukkan air dan minyak masak secara perlahan-lahan sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan licin. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi adunan harus seperti adunan lempeng.
- Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan kulit ketayap yang lebih lembut.
Menyediakan Inti Ketayap:
- Gabungkan bahan inti: Masukkan gula melaka, santan, air, dan garam ke dalam periuk kecil.
- Masak sehingga pekat: Masak di atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga gula melaka larut dan inti menjadi pekat. Matikan api dan biarkan sejuk.
Menyediakan Sos Santan:
- Campurkan bahan sos: Gaul santan pekat, gula, dan garam dalam periuk kecil.
- Panaskan: Panaskan di atas api perlahan sehingga gula larut dan sos sedikit pekat. Jangan biarkan sos mendidih.
Membentuk dan Memasak Ketayap:
- Panaskan kuali: Panaskan kuali yang tidak melekat dengan sedikit minyak.
- Tuang adunan: Tuang sedikit adunan kulit ketayap ke dalam kuali yang panas, membentuk bulatan nipis.
- Masak sehingga masak: Masak selama 1-2 minit di setiap sisi sehingga kulit ketayap berwarna keperangan dan masak.
- Bentuk Ketayap: Letakkan sedikit inti gula melaka di tengah kulit ketayap, kemudian gulung atau lipat mengikut citarasa anda.
- Siram dengan sos santan: Hidangkan ketayap panas bersama sos santan.
Tips Ketayap Azie Kitchen:
- Gunakan kuali yang tidak melekat untuk memastikan kulit ketayap tidak melekat dan mudah dibalikkan.
- Jangan terlalu banyak menuang adunan semasa memasak kulit ketayap. Ini akan memastikan kulit ketayap masak sekata dan nipis.
- Laraskan rasa inti dan sos santan mengikut citarasa anda.
- Boleh tambahkan bahan lain seperti kelapa parut atau bijan pada inti ketayap untuk menambahkan lagi kelazatannya.
Selamat mencuba resepi Ketayap Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan ketayap yang lembut, manis, dan menyelerakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
