Resepi Kuey Teow Kuah: Panduan Lengkap Untuk Hidangan Sedap & Mudah
Kuey teow kuah, hidangan popular Malaysia yang menyelerakan, kini boleh anda sediakan sendiri di rumah! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Dengan panduan langkah demi langkah ini, anda pasti dapat menghasilkan kuey teow kuah yang sedap, beraroma, dan menarik untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuey teow kuah yang lazat:
- Kuey teow: 250 gram (gunakan kuey teow kering, rendam dalam air suam sehingga lembut)
- Udang: 200 gram (boleh digantikan dengan ayam, sotong, atau daging)
- Taugeh: 1 cawan (dibasuh bersih)
- Bawang putih: 3 ulas (dicincang halus)
- Halia: 1 inci (dicincang halus)
- Cili padi: 2-3 biji (dihiris, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Sos tiram: 2 sudu besar
- Sos ikan: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Air: secukupnya (untuk kuah)
- Daun bawang: secukupnya (dihiris untuk hiasan)
- Limau nipis: secukupnya (untuk perahan, pilihan)
Langkah-langkah penyediaan:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyediakan kuey teow kuah yang lazat:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan semua bahan telah disediakan dan dicincang dengan kemas. Ini akan mempercepatkan proses memasak dan memastikan semuanya berjalan lancar.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili padi dan tumis sebentar. Jangan terlalu lama supaya cili tidak hangus dan rasa pahit.
Langkah 3: Masukkan Udang
Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Jika menggunakan ayam atau daging, pastikan ia masak sepenuhnya sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
Langkah 4: Masukkan Perencah
Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, dan gula. Kacau rata dan biarkan ia sedikit menggelegak.
Langkah 5: Kuah Kuey Teow
Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali. Jumlah air bergantung pada kepekatan kuah yang anda inginkan. Biar kuah mendidih sebentar. Rasa dan sesuaikan garam.
Langkah 6: Masukkan Kuey Teow & Taugeh
Masukkan kuey teow yang telah direndam dan taugeh. Kacau perlahan-lahan sehingga kuey teow lembut dan taugeh layu. Jangan kacau terlalu kuat agar kuey teow tidak putus.
Langkah 7: Hidangan Sedia
Hidangkan kuey teow kuah panas-panas. Taburkan daun bawang dan perahkan limau nipis (jika suka) sebagai hiasan.
Petua Tambahan untuk Kuey Teow Kuah yang Lebih Sedap:
- Gunakan api sederhana semasa memasak untuk memastikan kuey teow masak sekata dan tidak hangus.
- Boleh tambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau lobak merah mengikut citarasa anda.
- Untuk kuah yang lebih pekat, gunakan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa.
Selamat mencuba! Dengan resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan kuey teow kuah yang lazat dan menjadi kegemaran keluarga. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
