Resepi Kuih Karas Bihun: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Kuih karas bihun, sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia, mudah dibuat dan bahan-bahannya pun senang dicari. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis dan masin memang mengiurkan! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih karas bihun yang sedap, sama seperti yang dijual di kedai! Jom kita mula!
Bahan-Bahan Kuih Karas Bihun:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih karas bihun yang cukup untuk 8-10 orang:
- 250g bihun jagung, direndam sehingga lembut. Pastikan anda toskan bihun dengan sempurna sebelum digunakan. Penggunaan bihun jagung menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
- 1 cawan santan pekat, untuk memberikan rasa lemak dan aroma yang wangi. Santan segar disarankan untuk rasa yang lebih kaya.
- 1/2 cawan air, untuk mencairkan adunan dan membantu mengukus kuih.
- 1 biji telur, sebagai bahan pengikat dan menambahkan rasa.
- 1 sudu besar gula pasir, untuk rasa manis yang seimbang. Anda boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa.
- 1/2 sudu teh garam, untuk menyeimbangkan rasa manis dan menambahkan rasa umami.
- 1/4 cawan bawang goreng, untuk menambahkan tekstur rangup dan rasa yang sedap. Bawang goreng ini boleh dibeli di pasaraya atau dibuat sendiri.
- Daun pisang, untuk membalut kuih. Pastikan daun pisang dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan.
Cara-Cara Membuat Kuih Karas Bihun:
Berikut langkah demi langkah untuk membuat kuih karas bihun yang lazat:
Langkah 1: Penyediaan Bihun
Pastikan bihun jagung direndam dengan sempurna sehingga lembut tetapi tidak hancur. Toskan bihun dan ketepikan. Bihun yang terlalu basah akan menyebabkan kuih menjadi lembik.
Langkah 2: Gaulkan Bahan-Bahan
Dalam satu bekas yang besar, gaulkan semua bahan kecuali bawang goreng. Pastikan semua bahan sebati dengan sempurna. Adunan tidak perlu terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang sederhana adalah ideal.
Langkah 3: Masukkan Bawang Goreng
Masukkan bawang goreng ke dalam adunan dan gaulkan perlahan-lahan. Elakkan daripada menghancurkan bawang goreng supaya ia kekal rangup.
Langkah 4: Proses Pembungkusan
Ambil sedikit adunan dan bungkus dengan kemas menggunakan daun pisang. Saiz kuih boleh diubah mengikut citarasa. Ikat kemas hujung daun pisang menggunakan tali atau lidi.
Langkah 5: Proses Pengukusan
Kukus kuih karas bihun selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Pastikan kukusan mempunyai air yang mencukupi sepanjang proses pengukusan.
Langkah 6: Hidangan
Setelah kuih karas bihun masak, biarkan ia sejuk seketika sebelum dihidangkan. Kuih karas bihun sedap dimakan panas atau sejuk.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam adunan.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi terlalu keras.
- Simpan kuih karas bihun yang telah siap di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih karas bihun ini dapat membantu anda menghasilkan kuih yang sedap dan menepati cita rasa anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
