Resepi Kuih Nagasari Azie Kitchen: Panduan Lengkap & Mudah Difahami
Kuih nagasari, dengan teksturnya yang lembut dan aroma santan yang menyelerakan, sentiasa menjadi pilihan ramai. Resepi kuih nagasari Azie Kitchen yang terkenal sering dicari kerana kemudahan dan kejayaannya. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih nagasari yang sedap, sama seperti resipi popular Azie Kitchen.
Bahan-Bahan Kuih Nagasari:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuih nagasari yang lembut dan enak:
Bahagian A (Adunan Inti Pisang):
- Pisang tanduk yang masak ranum: 500 gram (potong kecil-kecil) - Pilih pisang yang benar-benar masak untuk rasa yang lebih manis dan enak.
- Gula pasir: 100 gram - Sesuaikan jumlah gula mengikut tahap kemanisan pisang.
- Garam: Secubit - Garam membantu menonjolkan rasa manis.
Bahagian B (Adunan Kulit):
- Tepung beras: 250 gram - Gunakan tepung beras yang berkualiti untuk tekstur yang licin.
- Tepung sagu: 100 gram - Menambahkan tekstur kenyal pada kuih.
- Gula pasir: 100 gram - Untuk rasa manis yang seimbang.
- Garam: Secubit - Menyeimbangkan rasa dan membantu mengekalkan tekstur.
- Santan pekat: 500ml - Gunakan santan yang berkualiti untuk aroma dan rasa yang wangi.
- Air: 500ml - Pastikan air cukup untuk membentuk adunan yang sesuai.
- Daun pandan: 3 helai (diikat) - Memberi aroma wangi yang semulajadi.
Cara Membuat Kuih Nagasari:
Berikut adalah langkah-langkah membuat kuih nagasari mengikut resipi yang mudah diikuti:
Langkah 1: Menyediakan Inti Pisang
- Campurkan pisang, gula, dan garam dalam satu bekas. Gaul sebati.
- Panaskan sedikit kuali dan tumis inti pisang sehingga sedikit layu. Pastikan tidak terlalu masak. Ini bagi memastikan inti pisang tidak terlalu lembik dan mengekalkan tekstur.
Langkah 2: Menyediakan Adunan Kulit
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam dalam satu bekas yang besar. Gaul rata.
- Masukkan santan dan air. Kacau sebati sehingga tiada lagi ketulan.
- Tambahkan daun pandan yang telah diikat. Kacau lagi sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
Langkah 3: Memasak Kuih Nagasari
- Sediakan acuan kuih nagasari. Anda boleh gunakan acuan plastik atau daun pisang.
- Tuangkan sedikit adunan kulit ke dalam acuan, masukkan inti pisang, kemudian tuangkan lagi adunan kulit sehingga penuh.
- Kukus kuih nagasari selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga masak. Pastikan api kukusan cukup kuat dan kukus dalam jangka masa yang sesuai supaya kuih masak sempurna.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Setelah masak, sejukkan kuih nagasari sebelum dihidangkan.
- Kuih nagasari boleh dihidangkan begitu sahaja atau bersama dengan sedikit gula.
Tips & Petua:
- Gunakan pisang yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih kuat.
- Jangan terlalu lama menumis inti pisang, hanya sehingga sedikit layu.
- Pastikan adunan kulit tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Kukus kuih nagasari dengan api yang sederhana kuat untuk memastikan ia masak sekata.
- Sejukkan kuih nagasari sebelum dihidangkan untuk menikmati tekstur yang lebih lembut dan sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih nagasari yang lembut, wangi, dan lazat, sama seperti resipi kuih nagasari Azie Kitchen yang popular. Selamat mencuba!
