Resepi Kuih Penjaram: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Kuih Penjaram, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana, adalah sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Ia sering menjadi pilihan utama untuk minum petang bersama keluarga atau tetamu. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih penjaram yang lembut dan sempurna di rumah. Jangan risau, resepi ini sangat mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan dunia masakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih penjaram yang sedap:
- 250g Tepung Pulut: Pastikan tepung pulut yang anda gunakan berkualiti tinggi untuk tekstur yang terbaik.
- 250ml Santan: Gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya. Anda juga boleh menggunakan santan kotak, pastikan ia di kacau rata sebelum digunakan.
- 150g Gula Melaka: Gula Melaka memberikan rasa unik dan aroma wangi pada kuih penjaram. Jika anda tidak gemar rasa gula melaka, boleh digantikan dengan gula pasir, tetapi rasanya akan berbeza.
- Sedikit Garam: Garam berfungsi sebagai penambah rasa dan juga membantu menstabilkan adunan.
- Sedikit Daun Pandan (diikat): Daun pandan memberikan aroma harum yang menyelerakan. Jangan lupa untuk mengikatnya sebelum dimasukkan ke dalam adunan!
- Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak atau minyak jagung.
Cara-cara Membuat Kuih Penjaram:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kuih penjaram yang lembut dan rangup di luar:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Campurkan tepung pulut, santan, gula Melaka, dan sedikit garam dalam satu bekas yang besar.
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi licin.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
- Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan tepung pulut menyerap santan dengan sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Langkah 2: Menggoreng Kuih Penjaram
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan pada suhu sederhana. Jangan terlalu panas, supaya kuih tidak hangus.
- Gunakan sudu besar untuk mencedok adunan dan masukkannya ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak adunan sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
- Goreng kuih sehingga ia berwarna keemasan dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng, kerana ia akan menjadi keras.
- Angkat kuih penjaram yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 3: Penyediaan Akhir
- Letakkan kuih penjaram yang telah siap digoreng di atas alas kertas minyak untuk menyerap lebihan minyak.
- Biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan kuih penjaram yang lebih lembut, gunakan santan yang pekat dan biarkan adunan berehat lebih lama.
- Kawal suhu minyak semasa menggoreng supaya kuih tidak hangus dan masak sekata.
- Anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan jika anda ingin kuih penjaram anda berwarna-warni.
- Kuih Penjaram sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
##Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih penjaram yang sedap dan lembut. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan! Semoga resipi ini dapat membantu anda dalam menyediakan juadah tradisi yang menyelerakan ini. Selamat mencuba!
