Resepi Kuih Siput Sira Sambal: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih siput, siapa yang tak kenal? Kuih rangup yang sedap dimakan panas-panas ni memang antara kegemaran ramai. Tapi kali ini, kita akan ubah sedikit dengan menambahkan siraman sambal yang pedas dan menyelerakan! Jaminan, resepi kuih siput sira sambal ini akan jadi rebutan seisi rumah!
Bahan-bahan Doh Kuih Siput:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- 100g marjerin (lembut)
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air sejuk
Bahan-bahan Sira Sambal:
- 10 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
Cara-cara Membuat Doh Kuih Siput:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Masukkan marjerin: Masukkan marjerin yang telah dilembutkan dan gaul rata menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan telur dan air: Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan kuih yang lebih rangup.
Cara-cara Membuat Sira Sambal:
- Kisarkan bahan: Kisar cili padi, bawang putih dan halia sehingga lumat.
- Tumis bahan kisar: Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan gula, cuka & air: Masukkan gula, cuka dan air. Kacau rata dan biarkan sehingga sambal mendidih dan sedikit pekat.
- Perasakan: Perasakan dengan sedikit garam mengikut citarasa.
Cara-cara Membentuk dan Membakar Kuih Siput:
- Canai doh: Canai doh nipis-nipis.
- Gunakan acuan kuih siput: Gunakan acuan kuih siput untuk membentuk kuih.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-12 minit atau sehingga kuih masak dan perang keemasan. Tips: Pantau kuih sepanjang masa untuk mengelakkan daripada hangus.
- Siram dengan sambal: Setelah kuih masak dan sejuk sedikit, siram dengan sira sambal yang telah disediakan.
Tips & Trik untuk Kuih Siput Sira Sambal yang Lebih Sedap:
- Gunakan acuan yang berkualiti: Acuan yang berkualiti akan menghasilkan kuih siput yang cantik dan kemas.
- Jangan canai doh terlalu nipis: Doh yang terlalu nipis akan mudah patah semasa dibentuk.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak sekata.
- Eksperimen dengan tahap kepedasan sambal: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Kuih siput sira sambal yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Dengan resepi kuih siput sira sambal yang mudah dan ringkas ini, anda pasti boleh menghasilkan kuih raya yang unik dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi! #kuisiput #sira sambal #resepiraya #kuihraya #resepi #mudah #sedap #rangup
