Resepi Kulit Karipap Rangup: Sukatan Cawan & Petua Kejayaan
Ingin menghasilkan karipap dengan kulit yang sangat rangup dan meleleh di mulut? Jangan risau! Resepi kulit karipap rangup menggunakan sukatan cawan ini akan membimbing anda langkah demi langkah. Dengan petua tambahan, anda pasti berjaya menghasilkan karipap yang menjadi rebutan keluarga dan tetamu!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan shortening (marjerin atau mentega)
- 1/4 cawan air sejuk
- Secubit garam
Cara-cara:
-
Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam. Ayakan memastikan adunan lebih sekata dan rangup.
-
Masukkan Shortening: Potong-potong shortening dan masukkan ke dalam tepung. Gunakan hujung jari untuk menggaulkan shortening dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar. Tip: Jangan terlalu lama menguli pada tahap ini, cukup sehingga sebati.
-
Tambah Air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uli menggunakan tangan. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama, cukup sehingga doh boleh dibentuk. Doh yang terlalu uli akan menghasilkan kulit karipap yang liat.
-
Rehatkan Doh: Bentukkan doh menjadi bebola, balut dengan plastik pembalut, dan rehatkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membenarkan gluten dalam tepung berehat, menghasilkan kulit yang lebih rangup.
-
Canai dan Bentukkan: Setelah rehat, canai doh nipis-nipis menggunakan rolling pin. Gunakan acuan karipap untuk membentuk kulit. Tip: Jika doh melekat pada rolling pin, taburkan sedikit tepung pada permukaan doh dan rolling pin.
-
Goreng: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng kulit karipap sehingga keemasan rangup. Angkat dan toskan. Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kulit karipap hangus.
Petua untuk Kulit Karipap Rangup Ekstra:
-
Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi: Tepung gandum yang berkualiti akan memberi impak besar kepada tekstur kulit karipap.
-
Jangan tambah air terlalu banyak: Air yang berlebihan akan menyebabkan doh menjadi lembik dan kulit karipap menjadi liat.
-
Goreng pada suhu yang sesuai: Suhu minyak yang betul adalah kunci kepada kulit karipap yang rangup. Jangan terlalu panas atau terlalu sejuk.
-
Jangan sesak ketika menggoreng: Beri ruang yang cukup antara kulit karipap untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
-
Toskan dengan baik: Pastikan kulit karipap ditoskan dengan sempurna untuk menghilangkan lebihan minyak.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda dijamin akan mendapat kulit karipap yang sangat rangup dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda dengan kami! #resepiKaripap #KulitKaripapRangup #SukatanCawan #MasakanMalaysia #ResepiMudah
