Resepi Sup Labu Kuning: Sedap, Sihat & Mudah Dibuat!
Sup labu kuning merupakan hidangan yang sedap, sihat, dan mudah dibuat. Kaya dengan vitamin A, serat, dan antioksidan, sup ini sesuai untuk seisi keluarga, dari kanak-kanak hingga orang dewasa. Resepi ini menjanjikan rasa yang krem, manis, dan menghiburkan, sesuai untuk hidangan tengah hari atau malam yang menyelerakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 1 kg labu kuning, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 4 cawan air
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 cawan santan (pilihan, untuk rasa yang lebih kaya)
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Ini akan menambahkan rasa yang lebih wangi pada sup.
Langkah 2: Masukkan Labu Kuning dan Rempah Ratus
- Masukkan labu kuning yang telah dipotong dadu ke dalam periuk.
- Tambahkan serbuk kari, kunyit serbuk, dan lada hitam. Gaul sebati.
- Tumis selama 2-3 minit sehingga labu sedikit layu.
Langkah 3: Rebus sehingga Lembut
- Tuang 4 cawan air ke dalam periuk.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit atau sehingga labu kuning benar-benar lembut.
Langkah 4: Kisar (Pilihan)
- Untuk tekstur yang lebih krem, anda boleh gunakan pengisar tangan atau blender untuk mengisar sebahagian atau kesemua sup. Tinggalkan sedikit labu untuk tekstur yang lebih kasar.
Langkah 5: Perisa dan Hidangkan
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menambah lebih banyak gula jika suka rasa yang lebih manis.
- Masukkan santan (pilihan) dan kacau sebati. Santan akan memberikan rasa yang legit dan memuaskan.
- Hiaskan dengan daun ketumbar (pilihan) sebelum dihidangkan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah cili padi yang dihiris.
- Anda boleh menggantikan air dengan stok ayam atau sayur untuk rasa yang lebih kuat.
- Tambahkan sedikit susu segar atau krim untuk tekstur yang lebih krem dan mewah.
- Untuk pilihan yang lebih sihat, kurangkan penggunaan santan.
- Simpan lebihan sup dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Sup labu kuning ini bukan sahaja sedap dan sihat, tetapi juga mudah disediakan. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari hidangan yang ringan, berisi, dan beraroma. Cuba resipi ini dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba!
