Resepi Kuzi Ayam: Hidangan Raya yang Memikat Selera
Ingin menyediakan hidangan istimewa untuk sambutan hari raya yang pasti memikat selera tetamu? Resepi kuzi ayam ini adalah jawapannya! Kuzi ayam, dengan aroma rempah ratus yang menyelerakan dan tekstur daging yang lembut, merupakan hidangan tradisi yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuzi ayam yang sempurna, menjamin kejayaan di dapur anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan kuzi ayam yang sedap:
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), dibersihkan dan dipotong kepada 8 bahagian
- 1 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil bunga lawang (pilihan)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Sos Kuzi:
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan susu segar
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil garam
- Sedikit gula (ikut citarasa)
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuzi ayam yang lazat:
Persediaan Ayam:
- Gaul ayam dengan serbuk kari ayam, serbuk kunyit, jintan manis, lada hitam, garam, kayu manis dan bunga lawang (jika digunakan). Biarkan selama 15-30 minit untuk perapan.
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah diperap dan goreng sehingga sedikit keperangan. Angkat dan ketepikan.
Penyediaan Sos:
- Dalam periuk yang sama, cairkan mentega. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang dikisar sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kari, jintan manis, lada hitam dan garam. Kacau rata.
- Tuangkan air dan susu. Kacau sehingga mendidih.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos. Biarkan sehingga ayam empuk dan kuah pekat (kira-kira 30-45 minit). Tambah sedikit gula jika perlu.
Penyediaan Akhir:
- Sebelum menghidangkan, taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan santan kelapa ke dalam sos.
- Gunakan ayam kampung untuk tekstur daging yang lebih lembut dan rasa yang lebih sedap.
- Sesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Hidangkan kuzi ayam panas-panas bersama nasi putih atau nasi minyak.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Semoga resepi kuzi ayam ini menambahkan kemeriahan sambutan hari raya anda. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #kuziayam #resepiraya #hariraya #masakanmalaysia #resepi #makanan #hidanganraya #resepisimple
