Resepi Masak Lemak Cili Api Azie Kitchen: Sedap, Mudah, & Cepat!
Ramai yang teruja dengan resepi Masak Lemak Cili Api ala Azie Kitchen yang terkenal dengan keenakannya. Resepi ini memang mudah diikuti, malah sesuai untuk sesiapa sahaja, sama ada yang baru belajar memasak atau chef berpengalaman. Jom kita ikuti langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Masak Lemak Cili Api yang mengujakan selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Masak Lemak Cili Api yang sedap:
- Ikan: 1 ekor ikan (ikan keli, ikan merah, atau ikan tenggiri - pilihan anda!) dibersihkan dan dipotong mengikut saiz.
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris.
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dibelah dua. Jangan risau jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan kuantiti cili.
- Halia: 1 inci, dihiris.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk.
- Serai: 2 batang, diketuk.
- Daun Kunyit: 3 helai, dihiris.
- Santan: 1 kotak santan (200ml), pekat.
- Air: secukupnya
- Garam & Gula: secukup rasa.
- Bahan perasa tambahan (pilihan): sedikit kunyit serbuk, belacan (ditumbuk), daun limau purut.
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili api sehingga naik bau. Tambahkan daun kunyit dan tumis sebentar.
-
Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Tumis sebentar sehingga ikan sedikit masak.
-
Masukkan santan: Masukkan santan dan air secukupnya. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika suka, boleh masukkan sedikit kunyit serbuk dan belacan untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
-
Masak hingga mendidih: Biarkan masak sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Taburkan sedikit daun limau purut untuk menambahkan aroma.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak, gunakan santan yang lebih pekat.
- Gunakan ikan segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh juga menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi untuk menambahkan nutrisi dan rasa.
- Simpan lebihan Masak Lemak Cili Api di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
Kesimpulan:
Resepi Masak Lemak Cili Api Azie Kitchen ini memang mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
