Resepi Laksa Johor Paling Sedap

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

31

Share

Resepi Laksa Johor Paling Sedap: Rahsia Keluarga Turun-Temurun

Laksa Johor. Hanya menyebut namanya sahaja sudah cukup membuatkan air liur menitis! Kuah santan yang pekat, lemak, dan sedikit pedas, digandingkan dengan isi ikan yang segar dan hirisan nanas yang masam manis – satu gabungan rasa yang cukup memikat. Jika anda mencari resepi laksa Johor paling sedap, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan mendedahkan rahsia di sebalik laksa Johor yang sungguh menyelerakan, suatu resepi keluarga yang telah diwarisi turun-temurun.

Bahan-bahan Kuah Laksa Johor:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kuah laksa Johor yang sangat sedap:

• Bahan Kisar:

  • 6 biji cili merah (ikut tahap kepedasan)
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 batang serai (diketuk)
  • 1/2 inci lengkuas (diketuk)

• Bahan Lain:

  • 4 cawan santan pekat
  • 2 cawan air
  • 1 sudu besar asam keping
  • 1 sudu besar gula melaka (boleh ditambahkan mengikut citarasa)
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil belacan (sangai hingga garing dan kisar halus)
  • 2 helai daun pandan (diikat)
  • Sedikit minyak masak untuk menumis

• Bahan-bahan Tambahan (untuk hidangan lengkap):

  • Ikan kembung atau ikan tenggiri (digoreng dan diinsang)
  • Taugeh
  • Timun (dihiris)
  • Nanas (dihiris)
  • Bawang goreng
  • Daun ketumbar (daun sup)

Cara Penyediaan Kuah Laksa Johor:

1. Tumis bahan kisar: Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing. Tip: Tumisan yang garing akan menghasilkan kuah yang lebih sedap.
2. Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan asam keping, gula melaka, garam, belacan, dan daun pandan. Kacau rata.
3. Tambah santan: Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau. Tip: Kacau sentiasa agar santan tidak pecah.
4. Rebus: Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit atau sehingga kuah pekat dan berkilat. Tip: Gunakan api sederhana kecil untuk mengelakkan kuah melekat di dasar periuk.
5. Tapis kuah: Setelah siap, tapis kuah untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
6. Hidangan terakhir: Hidangkan kuah laksa panas bersama dengan ikan goreng, taugeh, timun, nanas, bawang goreng, dan daun ketumbar.

Tips untuk Laksa Johor yang Lebih Sedap:

• Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa dan aroma yang lebih wangi berbanding santan kotak.
• Jangan terlalu lama menumis: Menumis terlalu lama akan menyebabkan kuah menjadi pahit.
• Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili mengikut citarasa anda.
• Guna bahan-bahan berkualiti: Bahan-bahan berkualiti akan menghasilkan rasa laksa yang lebih istimewa.

Dengan mengikuti resepi ini dan tips yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan Laksa Johor yang paling sedap dan menjadi rebutan seisi keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!

Kata Kunci: Resepi Laksa Johor, Laksa Johor Sedap, Cara Buat Laksa Johor, Resepi Laksa Johor Paling Sedap, Resepi Laksa Johor Asli, Kuih Laksa Johor