Resepi Lempeng Ubi Kayu: Sedap, Mudah & Menjimatkan
Lempeng ubi kayu, atau lebih dikenali sebagai cassava pancake dalam bahasa Inggeris, merupakan makanan tradisi yang cukup popular di Malaysia. Ia mudah disediakan, menjimatkan, dan yang paling penting, sedap! Resepi ini sesuai untuk pemula dan juga mereka yang inginkan hidangan ringkas tetapi menyelerakan untuk sarapan atau minum petang. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ubi kayu: 500 gram (dikupas dan dikisar)
- Tepung gandum: 1 cawan (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut kepekatan yang diinginkan)
- Gula: 2 sudu besar (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- Garam: Secubit
- Air: Secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
- Minyak masak: Untuk menumis
Langkah-langkah penyediaan:
1. Pengkisaran Ubi Kayu:
- Pastikan ubi kayu dikupas dan dicuci bersih sebelum dikisar.
- Gunakan pengisar untuk mengisar ubi kayu sehingga menjadi lumat. Jangan terlalu halus, sedikit tekstur ubi kayu masih terasa.
2. Mencampurkan Bahan-bahan:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan ubi kayu yang telah dikisar, tepung gandum, gula, dan garam.
- Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan mencapai kepekatan yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia perlu cukup pekat untuk membentuk lempeng.
3. Proses Menumis:
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali leper di atas api sederhana.
- Gunakan cedok untuk menuang adunan ke dalam kuali, membentuk lempeng mengikut saiz yang diingini.
- Masak sehingga kedua-dua belah lempeng perang keemasan. Angkat dan toskan minyak yang berlebihan.
4. Hidangan:
- Lempeng ubi kayu sedia untuk dihidangkan! Ia boleh dimakan begitu sahaja, atau dimakan bersama sambal, sos cili, atau apa sahaja yang anda suka.
Petua dan Tips:
- Untuk tekstur yang lebih lembut: Gunakan ubi kayu yang muda dan segar.
- Untuk rasa yang lebih manis: Tambahkan lebih gula.
- Untuk lempeng yang lebih rangup: Gunakan api yang sederhana dan jangan terlalu banyak minyak.
- Eksperimen dengan bahan lain: Anda boleh menambah bahan lain ke dalam adunan seperti daun pandan untuk aroma yang wangi, atau sedikit inti kelapa untuk rasa yang lebih kaya.
Selamat Mencuba!
Dengan resepi yang mudah ini, anda pasti dapat menyediakan lempeng ubi kayu yang sedap dan menyelerakan. Kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! Jangan lupa untuk memberi komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau tips tambahan!
