Ketam Goreng Tepung: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ketam goreng tepung, siapa yang tak suka? Hidangan laut rangup di luar, lembut di dalam, dan dipadankan dengan sos cili yang pedas manis, memang tak dapat ditolak! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan ketam goreng tepung yang sangat sedap, sesuai untuk seisi keluarga atau majlis keramaian. Ikuti langkah mudah ini, dan anda pasti akan menjadi master chef ketam goreng tepung dalam sekelip mata!
Bahan-bahan yang Anda Perlu
Sebelum kita mula memasak, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- Ketam: Pilih ketam yang segar, saiz sederhana. Bilangan ketam bergantung kepada jumlah hidangan yang anda inginkan. Sekitar 500 gram ketam sudah mencukupi untuk 2-3 orang.
- Tepung Gandum: Sekitar 2 cawan tepung gandum. Anda juga boleh mencampurkan sedikit tepung beras untuk tekstur yang lebih rangup.
- Tepung Bestari: 1 cawan tepung bestari (jika suka, boleh digantikan dengan tepung jagung).
- Telur: 2 biji telur, dipukul sedikit.
- Air: Secukupnya, untuk membentuk adunan yang likat.
- Garam: Secukup rasa.
- Serbuk Lada Hitam: Secukup rasa.
- Bawang Putih (ditumbuk): 2 ulas, untuk menambah aroma.
- Minyak: Untuk menggoreng. Pastikan minyak cukup banyak untuk menenggelami ketam.
Langkah Demi Langkah: Cara Membuat Ketam Goreng Tepung yang Sempurna
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ketam goreng tepung yang rangup dan sedap:
1. Persiapan Ketam
- Bersihkan ketam dengan teliti. Buang bahagian yang tidak diperlukan dan potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Basuh bersih dan toskan.
2. Bancuhan Tepung
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung gandum, tepung bestari, telur, garam, serbuk lada hitam dan bawang putih yang ditumbuk.
- Tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang likat, tetapi tidak terlalu cair. Konsistensi adunan yang betul amat penting untuk mendapatkan tekstur ketam yang rangup.
3. Proses Pengorengan
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan yang besar. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ketam.
- Celupkan ketam ke dalam adunan tepung sehingga ketam diliputi sepenuhnya.
- Goreng ketam sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
4. Hidangan
- Sajikan ketam goreng tepung panas-panas bersama sos cili kegemaran anda. Sos cili pedas manis memang padanan yang sempurna!
Tips dan Trik untuk Ketam Goreng Tepung yang Lebih Sedap
- Untuk ketam yang lebih rangup, anda boleh mencelup ketam ke dalam adunan tepung dua kali.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan ketam menjadi lembik.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan ketam masak sekata.
- Anda boleh menambahkan bahan perasa lain ke dalam adunan tepung mengikut citarasa anda, seperti serbuk kunyit atau serbuk kari.
Kesimpulan
Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda kini boleh menyediakan ketam goreng tepung yang sedap dan rangup di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan kami! Semoga artikel ini membantu anda meningkatkan kemahiran memasak dan menarik ramai pengunjung ke laman web anda.
