Resepi Maggi Sup Mamak: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Siapa yang tak suka Maggi Sup Mamak? Rasa sup yang kaya rempah, sedikit pedas, dan dipadankan dengan mi Maggi yang lembut, memang cukup untuk mengubat rasa lapar! Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan Maggi Sup Mamak yang sedap di rumah, tanpa perlu ke kedai mamak! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus Maggi Kari (atau perisa lain, ikut citarasa)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris atau diketuk
- 1-2 cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk (pilihan)
- 1/2 cawan air stok ayam atau air biasa
- 1 cawan air
- Sedikit minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Telur (pilihan)
- Daun bawang dan cili padi (untuk hiasan)
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan rempah ratus
Masukkan rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, dan kunyit serbuk (jika digunakan). Tumis sebentar lagi sehingga rempah naik aroma. Pastikan anda tidak membakar rempah ratus, kacau selalu untuk mengelakkan hangus.
Langkah 3: Tambah air dan perasa
Tuang air stok ayam (atau air biasa) dan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa sup sebelum menambah Maggi untuk memastikan perisa sudah cukup seimbang.
Langkah 4: Masukkan mi Maggi
Masukkan mi Maggi dan biarkan ia masak sehingga lembut. Anda boleh memecahkan mi Maggi kepada bahagian yang lebih kecil sebelum dimasukkan untuk memudahkan proses memasak dan memastikan mi masak sekata.
Langkah 5: Tambah telur (pilihan)
Jika suka, anda boleh masukkan telur dan kacau perlahan-lahan. Biarkan telur sedikit masak sebelum dihidangkan.
Langkah 6: Hias dan hidang
Setelah mi Maggi masak, matikan api. Hiaskan dengan daun bawang dan cili padi yang telah dihiris. Hidangkan panas-panas!
Tips dan Petua:
- Gunakan stok ayam untuk rasa sup yang lebih sedap. Stok ayam boleh disediakan sendiri di rumah atau gunakan kiub stok ayam yang mudah didapati di pasaran.
- Adjust jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai. Jika anda tidak suka pedas, anda boleh kurangkan atau tidak perlu masukkan cili.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain! Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kari, bunga lawang, atau kayu manis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Jangan memasak mi Maggi terlalu lama, nanti mi akan menjadi terlalu lembut dan lembik.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Maggi Sup Mamak yang sedap! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #maggisupmamak #resepimaggi #resepisimple #masakanmalaysia #makanansedap
