Resepi Pengat Pisang Emas: Manis dan Lezat, Sedap Dimakan Panas-Panas!
Ingin menikmati hidangan pencuci mulut yang tradisional, mudah dibuat, dan menyelerakan? Pengat pisang emas adalah jawapannya! Resepi ini dikongsikan khas untuk anda yang ingin mencuba sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan pengat pisang emas yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram pisang emas yang masak ranum (jangan terlalu masak, pilih yang masih sedikit keras)
- 200 ml santan pekat
- 100 ml air
- 100 gram gula melaka (boleh diganti dengan gula pasir, ikut citarasa)
- 1 helai daun pandan (di simpulkan)
- Sedikit garam (untuk membangkitkan rasa)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Pisang
- Kupas pisang emas dan potong kepada beberapa bahagian, mengikut saiz yang anda suka. Elakkan memotong terlalu kecil agar pisang tidak hancur semasa dimasak.
Langkah 2: Merebus Pengat
- Didihkan santan pekat, air, gula melaka, daun pandan dan garam dalam periuk. Kacau perlahan-lahan agar gula melaka larut sepenuhnya dan santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan potongan pisang emas ke dalam periuk.
- Kurangkan api dan biarkan pisang masak selama lebih kurang 10-15 minit, atau sehingga pisang empuk dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan pisang melekat pada periuk dan hangus.
Langkah 3: Kemasan Akhir
- Setelah pisang empuk dan kuah mencapai kepekatan yang diingini, matikan api.
- Biarkan pengat sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Pengat pisang emas lebih sedap dimakan panas-panas.
Tips untuk Pengat Pisang Emas yang Lebih Sedap:
- Pilih pisang yang betul: Pisang emas yang masak ranum tetapi masih sedikit keras akan menghasilkan tekstur yang lebih baik. Pisang yang terlalu masak akan menjadi terlalu lembut dan mudah hancur.
- Gula melaka: Gula melaka memberikan rasa yang lebih unik dan aroma yang wangi. Namun, jika anda tidak suka, anda boleh menggantikannya dengan gula pasir. Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Santan: Gunakan santan pekat untuk mendapatkan tekstur pengat yang lebih lemak dan creamy.
- Daun pandan: Daun pandan memberikan aroma yang wangi dan menyelerakan pada pengat.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah bahan lain untuk memberi kelainan pada resipi pengat pisang emas ini, contohnya:
- Jagung manis: Potong dadu jagung manis dan masukkan bersama pisang.
- Ubi keledek: Potong dadu ubi keledek dan masukkan bersama pisang untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Seri kaya: Hidangkan pengat bersama sedikit seri kaya untuk rasa yang lebih mewah.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Selamat menikmati pengat pisang emas yang lazat ini!
