Resepi Kek Roti: Panduan Lengkap untuk Kek Lembut dan Sedap
Ingin membuat kek roti yang lembut dan menyelerakan di rumah? Artikel ini menyediakan resepi kek roti lengkap dengan panduan langkah demi langkah, petua dan trik untuk memastikan kek anda menjadi kejayaan! Sama ada anda pembuat kek berpengalaman atau baru berjinak-jinak, resepi ini sesuai untuk semua. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek roti yang lembut dan gebu:
- 250g mentega, suhu bilik: Pastikan mentega benar-benar lembut untuk memudahkan proses pengadunan.
- 250g gula pasir: Anda boleh gunakan gula kastor atau gula perang untuk variasi rasa.
- 4 biji telur gred A: Telur pada suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih sebati.
- 1 sudu teh esen vanilla: Menambah aroma yang wangi dan sedap.
- 300g tepung gandum: Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- 1 sudu teh baking powder: Penting untuk mengembang dan melembutkan kek.
- 1/2 sudu teh baking soda: Membantu mengembang dan memberikan tekstur yang ringan.
- 150ml susu: Susu segar atau susu full cream adalah pilihan terbaik.
Langkah-langkah penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan pukul rata.
- Ayakkan bahan kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan baking soda.
- Campurkan bahan kering dan basah: Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Masukkan susu: Tambahkan susu dan kacau sehingga adunan sebati.
- Tuang ke dalam loyang: Sapukan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung ke dalam loyang bersaiz 9x13 inci. Tuang adunan ke dalam loyang.
- Bakar: Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-35 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua dan Trik untuk Kek Roti yang Sempurna:
- Suhu bilik: Pastikan mentega dan telur berada pada suhu bilik untuk adunan yang lebih sempurna.
- Jangan terlalu menguli: Menguli adunan terlalu lama akan menghasilkan kek yang keras.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Memastikan ketuhar panas sebelum membakar kek akan menghasilkan kek yang masak sekata.
- Uji kematangan kek: Gunakan lidi untuk memastikan kek sudah masak sebelum mengeluarkannya dari ketuhar.
- Sejukkan sepenuhnya: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum memotong untuk mengelakkan kek hancur.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan pelbagai bahan ke dalam resepi ini untuk mencipta variasi kek roti yang berbeza, seperti:
- Kek Roti Coklat: Tambah serbuk koko ke dalam adunan.
- Kek Roti Kurma: Masukkan kismis atau hirisan kurma ke dalam adunan.
- Kek Roti Buah-buahan: Tambah pelbagai jenis buah-buahan seperti blueberries, strawberi atau kismis.
Selamat mencuba resepi kek roti ini dan jangan lupa kongsikan hasil kerja anda! Semoga kek anda menjadi lembut, gebu dan menyelerakan!
