Resepi Agar-Agar Santan Azlina Ina: Manisan Tradisional yang Menakjubkan
Ingin mencuba resepi agar-agar santan yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga? Resepi ini diinspirasikan oleh resipi popular Azlina Ina, tetapi dengan sedikit penyesuaian untuk memastikan kejayaan anda di dapur! Agar-agar santan, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyelerakan, merupakan pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis atau hidangan petang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 cawan santan pekat (santan kotak juga boleh digunakan)
- 1 cawan air
- 1 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- 1 paket (10gm) agar-agar serbuk (warna pilihan anda)
- Secubit garam
Petua: Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih lemak dan menyelerakan. Anda juga boleh mencuba variasi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti daun pandan untuk aroma yang lebih wangi, atau sedikit esen vanila untuk rasa yang lebih kaya.
Cara Penyediaan:
-
Campurkan bahan: Dalam periuk, campurkan santan, air, gula pasir, agar-agar serbuk dan garam. Gaulkan sebati sehingga gula larut sepenuhnya. Pastikan tiada ketulan agar-agar yang terbentuk.
-
Masak agar-agar: Panaskan campuran di atas api sederhana. Sentiasa kacau untuk mengelakkan agar-agar melekat di dasar periuk dan hangus. Setelah mendidih, terus kacau selama 2-3 minit lagi sehingga campuran menjadi pekat.
-
Tuang ke dalam acuan: Tuang campuran agar-agar ke dalam acuan yang telah disapu sedikit minyak atau diletakkan kertas minyak. Ini memudahkan proses mengeluarkan agar-agar nanti.
-
Sejukkan: Biarkan agar-agar sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga mengeras.
-
Hidangan: Setelah agar-agar mengeras, keluarkan dari acuan dan potong mengikut saiz yang diingini. Hidangkan sejuk dan nikmati!
Tips untuk Kejayaan Resepi Agar-Agar Santan:
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak agar-agar terlalu lama boleh menyebabkan teksturnya menjadi keras dan kurang lembut.
- Kacau selalu: Sentiasa kacau agar-agar semasa memasak untuk mengelakkan ia melekat di dasar periuk dan hangus.
- Gunakan acuan yang sesuai: Pilih acuan yang sesuai dengan citarasa anda, sama ada acuan bunga, acuan segi empat tepat, atau apa sahaja yang anda gemari.
- Eksperimen dengan rasa: Tambahkan bahan-bahan lain seperti buah-buahan segar, biji selasih, atau nata de coco untuk variasi rasa dan rupa.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan agar-agar santan yang lembut, licin dan lazat, setanding dengan resepi popular Azlina Ina. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi agar agar santan, agar agar santan azlina ina, resepi pencuci mulut, resepi mudah, agar agar, santan, pencuci mulut malaysia, makanan tradisi, dessert.
