Resepi Nasi Beriani Udang: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menyediakan hidangan nasi beriani udang yang menyelerakan dan aromatik tanpa perlu bersusah payah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan nasi beriani udang yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Dengan resipi mudah ini, anda boleh mencipta hidangan restoran di rumah sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 helai daun pandan, simpul
- 2 sudu besar minyak sapi
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, hiris
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- Garam secukup rasa
Untuk Udang:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 inci halia, hiris
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
Menyediakan Nasi Beriani:
- Perap beras: Gaul beras basmathi yang telah dibasuh dengan 1/2 sudu teh garam. Biarkan selama 15 minit.
- Tumis rempah: Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan daun pandan. Tumis sebentar.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan serbuk kari dan kunyit serbuk. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan beras: Masukkan beras yang telah diperap ke dalam periuk. Gaul rata dengan rempah.
- Tambah air: Tuang air ke dalam periuk. Gaul sebati.
- Rebus nasi: Rebus nasi dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga air kering dan nasi masak. Jangan kacau nasi semasa merebus.
- Gunakan periuk nasi elektrik (pilihan): Untuk kaedah yang lebih mudah, anda boleh menggunakan periuk nasi elektrik. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan tekan butang "Cook".
Menyediakan Udang Masak Berempah:
- Tumis bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar: Masukkan cili kisar dan tumis sebentar.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan gaul rata.
- Tambah perasa: Masukkan sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati.
- Masak udang: Masak udang sehingga masak dan berubah warna.
Hidangan:
Setelah nasi dan udang siap dimasak, hidangkan nasi beriani bersama udang masak berempah. Anda boleh menambah hirisan timun dan tomato sebagai hiasan. Selamat mencuba!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan stok ayam atau kambing sebagai ganti air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis atau badam untuk menambah tekstur dan rasa.
- Sesuaikan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan nasi beriani udang panas-panas untuk menikmati rasa yang lebih sedap.
Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda pasti boleh menyediakan nasi beriani udang yang lazat dan memikat selera. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
