Resepi Masak Lemak Sotong Azie Kitchen: Sedap, Mudah, & Memikat!
Ramai yang teruja dengan resepi Masak Lemak Sotong yang dikongsikan oleh Azie Kitchen, kan? Masakan yang kaya dengan rempah ratus ini memang mampu memikat selera. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan Masak Lemak Sotong yang sama sedapnya di rumah, tanpa perlu menjadi chef profesional! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan Masak Lemak Sotong yang menyelerakan. Pastikan anda menyediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pilih sotong yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa yang unik kepada Masak Lemak Sotong.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus. Jangan lupakan bawang putih untuk menambah aroma!
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Sesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia membantu menaikkan lagi aroma rempah.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan rasa dan aroma yang tersendiri.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai menambah kesegaran pada masakan.
- Daun Kunyit: 2 helai, dihiris. Daun kunyit memberikan warna dan aroma yang menarik.
- Rempah Masak Lemak: 2 sudu besar (boleh gunakan yang segera atau giling sendiri). Ini adalah kunci kepada rasa Masak Lemak Sotong yang asli.
- Santan: 600ml santan pekat. Santan merupakan inti pati kepada Masak Lemak Sotong. Gunakan santan yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Gula: 1 sudu kecil. Gula membantu membalanskan rasa masin dan masam.
- Garam: secukup rasa. Sesuaikan jumlah garam mengikut citarasa.
- Air: secukupnya.
Cara Penyediaan & Memasak:
Ikuti langkah-langkah di bawah dengan teliti untuk mendapatkan hasil Masak Lemak Sotong yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan rempah masak lemak dan tumis hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Sotong
- Masukkan sotong dan kacau rata.
- Tumis sebentar sehingga sotong sedikit berubah warna.
Langkah 3: Tambah Santan
- Tuangkan santan secara perlahan-lahan.
- Masukkan gula dan garam.
- Kacau rata dan biarkan mendidih.
Langkah 4: Perisa Tambahan
- Masukkan daun kunyit dan serai.
- Biarkan ia mendidih sebentar lagi sehingga kuah agak pekat.
Langkah 5: Hidangan
- Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama menumis sotong supaya ia tidak menjadi keras.
- Gunakan api sederhana semasa memasak untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Selamat mencuba resepi Masak Lemak Sotong Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan Masak Lemak Sotong yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
