Resepi Sotong Berkuah: Hidangan Laut yang Mudah dan Sedap
Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, merupakan bahan masakan laut yang serba boleh. Hari ini, kita akan berkongsi resepi sotong berkuah yang mudah, lazat, dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan laut dan mereka yang baru nak cuba memasak hidangan sotong. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 biji tomato, dipotong dadu
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili: Tambahkan halia dan cili merah, tumis seketika hingga wangi. Petua: Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak cili.
- Masukkan tomato: Masukkan tomato dan tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis selama 2-3 minit sehingga sotong sedikit masak. Penting: Jangan terlalu lama menumis sotong untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Masukkan perasa: Tuang air, sos cili, kicap manis, gula dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan mendidih: Biarkan kuah mendidih selama 5 minit atau sehingga kuah sedikit pekat dan sotong benar-benar masak. Rasa dan suaikan garam mengikut citarasa.
- Hias dan hidang: Angkat dan hidangkan sotong berkuah panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit atau sedikit serbuk kari.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau kacang panjang.
- Bagi mereka yang kurang gemar pedas, boleh kurangkan jumlah cili atau gantikan dengan cili hijau.
- Resepi ini juga sedap dimakan dengan nasi putih panas.
Kesimpulan:
Resepi sotong berkuah ini amat mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau untuk tetamu yang tidak dijangka. Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan laut yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
