Resepi Tepung Gomak Azie Kitchen

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

32

Share

Resepi Tepung Gomak Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!

Ingin mencuba resepi Tepung Gomak yang sungguh sedap dan mudah dibuat? Jangan risau, kami akan membimbing anda langkah demi langkah, berdasarkan inspirasi dari Azie Kitchen, untuk menghasilkan hidangan yang menarik dan pasti menjadi kegemaran keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat resepi Tepung Gomak ini. Pastikan anda sediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memastikan kemudahan dan kecekapan.

• 2 cawan tepung gandum: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• 1 sudu besar tepung jagung: Ini akan membantu memberikan tekstur yang lebih lembut dan sedikit kenyal pada Tepung Gomak.
• 1 sudu kecil garam: Garam penting untuk meningkatkan rasa dan keseimbangan.
• Air secukupnya: Tambah air sedikit demi sedikit hingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai.
• Minyak masak untuk menumis: Gunakan minyak yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
• Bahan-bahan untuk kuah (boleh ubah mengikut citarasa):
  • Udang: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih enak.
  • Ikan: Ikan seperti ikan bilis atau ikan kembung sesuai digunakan.
  • Sayuran: Cili padi, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sering digunakan.
  • Rempah: Asam keping, gula dan sedikit garam untuk perisa.

Cara Memasak Tepung Gomak:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Tepung Gomak yang menyelerakan. Ikuti setiap langkah dengan teliti untuk hasil yang memuaskan.

Langkah 1: menyediakan adunan tepung

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan mencapai konsistensi yang sesuai (tidak terlalu cair atau pekat). Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan lempeng yang sedikit pekat.

Langkah 2: menumis bahan-bahan kuah

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini).
4. Masukkan udang/ikan dan tumis hingga masak.
5. Masukkan air secukupnya dan biarkan ia mendidih.
6. Masukkan asam keping, gula dan garam. Rasa dan perbetulkan jika perlu.

Langkah 3: memasak tepung gomak

1. Tuang adunan tepung sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang mendidih sambil dikacau perlahan-lahan untuk mengelakkan daripada berketul.
2. Teruskan mengacau sehingga tepung masak dan sedikit likat.
3. Taburkan daun bawang sebelum diangkat.

Langkah 4: Hidangan

1. Hidangkan Tepung Gomak panas-panas bersama dengan sambal atau acar kegemaran anda.

Tips & Trik untuk Tepung Gomak yang Sempurna:

• Gunakan api sederhana kecil semasa memasak untuk mengelakkan daripada hangus.
• Sentiasa kacau adunan untuk memastikan tepung masak sekata dan tidak berketul.
• Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran atau protein lain mengikut citarasa anda. Coba dengan tauhu, sotong atau cendawan.

Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti boleh menghasilkan Tepung Gomak yang sedap, mudah dan menarik! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!