Resepi Tepung Pelita Guna Santan Kotak: Mudah, Sedap & Jimat Masa!
Ramai yang mengimpikan rasa tepung pelita yang lemak berkrim, tetapi tak semua orang ada masa untuk memerah santan sendiri. Jangan risau! Resepi tepung pelita guna santan kotak ini hadir sebagai penyelesaian mudah dan pantas tanpa mengorbankan rasa yang sedap. Dengan sedikit tips dan trik, anda boleh menghasilkan hidangan pencuci mulut tradisi yang menyelerakan ini dalam masa singkat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kotak (65ml) santan pekat
- 1 kotak (200ml) santan cair
- 3 cawan air
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- Daun pandan (diikat) - untuk menambahkan aroma wangi
Tips: Gunakan santan kotak berkualiti untuk hasil yang lebih memuaskan. Santan kotak yang berkrim akan menghasilkan tekstur tepung pelita yang lebih lembut dan lemak.
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Campurkan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas, gaulkan tepung beras, gula pasir dan garam sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung yang tinggal.
Langkah 2: Masukkan Santan & Air
Secara beransur-ansur, masukkan santan pekat, santan cair dan air ke dalam campuran tepung. Kacau sebati menggunakan whisk atau senduk bagi mengelakkan ketulan. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan bubur.
Langkah 3: Masukkan Daun Pandan
Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan. Daun pandan akan memberikan aroma yang harum dan menyedapkan lagi tepung pelita anda.
Langkah 4: Masak di atas Api Sederhana
Tuangkan adunan ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana. Sentiasa kacau adunan untuk mengelakkan daripada melekat di dasar periuk dan hangus. Kacau secara berterusan sehingga adunan mendidih dan agak pekat. Ini memerlukan kesabaran dan usaha yang sedikit.
Langkah 5: Ujian Kepekatan
Tepung pelita sedia untuk diangkat apabila ia mencapai kepekatan yang diingini. Ujian mudah adalah dengan mencelupkan senduk ke dalam adunan dan lihat sama ada adunan melekat pada senduk. Jika ia melekat dan membentuk lapisan nipis, maka ia sudah masak.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah masak, angkat dari api dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Tepung pelita sedap dinikmati ketika masih suam atau sejuk. Anda boleh menambah sedikit ais jika suka.
Petua Tambahan untuk Tepung Pelita yang Sempurna:
- Guna api sederhana: Memastikan adunan masak secara sekata dan mengelakkan daripada hangus.
- Kacau sentiasa: Ini penting untuk mengelakkan tepung daripada melekat dan menghasilkan tekstur yang licin.
- Laraskan gula mengikut citarasa: Sesuaikan jumlah gula mengikut kegemaran anda.
- Hiasan: Hiaskan tepung pelita dengan sedikit kelapa parut atau bijan untuk menambahkan daya tarikan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menikmati kelembutan dan keenakan tepung pelita yang dibuat sendiri di rumah, walaupun menggunakan santan kotak. Selamat mencuba!
