Resepi Masakan Kampung Terengganu: Warisan Rasa yang Memikat
Terengganu, sebuah negeri di pantai timur Semenanjung Malaysia, terkenal dengan keindahan pantainya yang mempesonakan dan juga kekayaan kulinernya yang unik. Masakan kampung Terengganu, khususnya, kaya dengan rempah ratus dan menampilkan cita rasa yang asli dan memikat. Jom kita terokai beberapa resepi masakan kampung Terengganu yang pasti menggamit selera!
Nasi Dagang, Juara Sarapan Pagi
Tidak lengkap rasanya jika berkunjung ke Terengganu tanpa mencuba Nasi Dagang. Hidangan sarapan pagi ini merupakan antara yang paling popular di negeri ini. Nasi Dagang yang enak dicirikan oleh nasi yang pulut, lemak, dan sedikit manis, dimasak dengan santan dan rempah-ratus pilihan.
Bahan-bahan:
- Beras pulut
- Santan
- Rempah-ratus (halia, lengkuas, serai, bunga lawang, kayu manis)
- Garam
- Gula
Cara Penyediaan:
Nasi direbus dengan santan dan rempah-ratus hingga masak dan pulut. Rahsia keenakan Nasi Dagang terletak pada penggunaan santan yang berkualiti dan juga perpaduan rempah-ratus yang tepat. Ia biasanya dihidangkan bersama fish curry, acar, dan telur rebus.
Pengat Pisang, Manisan Penutup yang Sempurna
Pengat Pisang merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Terengganu. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan yang amat digemari.
Bahan-bahan:
- Pisang (pisang raja atau pisang tanduk)
- Santan
- Gula Melaka
- Garam
- Tepung beras (sedikit)
Cara Penyediaan:
Pisang dipotong dan direbus bersama santan, gula Melaka, dan garam hingga empuk. Tepung beras ditambah sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tekstur yang lebih likat. Pengat Pisang yang sedap dicirikan oleh keseimbangan rasa manis dan lemak santan.
Gulai Ikan Tongkol, Rasa Laut yang Menakjubkan
Ikan Tongkol merupakan antara hasil laut yang melimpah di Terengganu. Gulai Ikan Tongkol merupakan hidangan utama yang lazat dan mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- Ikan Tongkol
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili api
- Halia
- Lengkuas
- Serai
- Rempah kari
- Santan
- Garam
- Gula
Cara Penyediaan:
Bahan-bahan ditumis sehingga wangi, kemudian dimasak bersama santan dan ikan tongkol hingga masak. Gulai Ikan Tongkol yang asli menggunakan rempah-ratus yang banyak untuk menghasilkan rasa yang unik dan sedap.
Menjelajah Lebih Jauh
Resepi-resepi di atas hanya sebahagian kecil daripada kekayaan masakan kampung Terengganu. Masih banyak lagi hidangan menarik yang menanti untuk diterokai, seperti Laksa Terengganu, Keropok Lekor, dan pelbagai lagi. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba sendiri dan merasai sendiri keunikan rasa masakan kampung Terengganu! Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi masakan kampung terengganu, nasi dagang, pengat pisang, gulai ikan tongkol, masakan terengganu, makanan terengganu, resepi terengganu, makanan kampung, masakan melayu, resepi melayu.
