Resepi Masakan Korea: Sedap, Mudah & Cepat!
Korea terkenal dengan masakannya yang unik dan menyelerakan! Daripada kimchi yang masam pedas sampai bulgogi yang manis dan gurih, masakan Korea menawarkan pelbagai rasa yang pasti mengujakan selera anda. Jangan risau jika anda fikir masakan Korea susah dibuat, kerana sebenarnya banyak resepi yang mudah dan cepat untuk dicuba di rumah. Jom kita terokai beberapa resepi popular!
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
Kimchi Jjigae adalah hidangan ruji dalam masakan Korea, dan ia sangat mudah dibuat! Rasa masam, pedas, dan umami dari kimchi bergabung dengan indah dengan daging dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk kimchi yang dipotong
- 200g daging babi (atau ayam/tofu untuk pilihan vegetarian) yang dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1/2 biji bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar minyak masak
- 4 cawan air atau stok ayam
- 1 sudu besar gochujang (pes cili Korea) - boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Daun bawang, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan daging dan masak sehingga keperangan.
- Masukkan kimchi dan gochujang, kacau rata.
- Tuang air atau stok ayam, tambah gula dan serbuk lada hitam.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit, atau sehingga daging empuk.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan. Nikmati bersama nasi panas!
Bulgogi (Daging Bakar Korea)
Bulgogi adalah hidangan daging bakar yang manis dan gurih, biasanya menggunakan daging lembu yang nipis. Ia sangat popular dan mudah disediakan, walaupun untuk pemula.
Bahan-bahan:
- 250g daging lembu nipis, dipotong jalur
- 1/4 cawan kicap
- 2 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu kecil halia parut
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- Bawang putih dan biji bijan, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali daging dalam satu mangkuk.
- Masukkan daging lembu dan gaulkan sehingga sebati. Biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
- Bakar daging di atas kuali panas atau panggangan sehingga masak.
- Hiaskan dengan bawang putih dan biji bijan (pilihan) sebelum dihidangkan. Sedap dimakan dengan nasi dan pelbagai jenis banchan (lauk pauk).
Bibimbap (Nasi Campur Korea)
Bibimbap ialah hidangan nasi campur yang berwarna-warni dan sihat, penuh dengan sayur-sayuran dan protein.
Bahan-bahan:
- 2 cawan nasi putih yang dimasak
- 1 cawan taugeh
- 1 cawan bayam yang direbus
- 1/2 cawan timun yang dipotong julienne
- 1/2 cawan wortel yang dipotong julienne
- 1 biji telur goreng mata sapi
- 1 sudu besar gochujang
- Minyak bijan
Cara Penyediaan:
- Susun nasi, taugeh, bayam, timun, dan wortel di atas mangkuk.
- Letakkan telur goreng mata sapi di tengah.
- Gaul gochujang dengan sedikit minyak bijan.
- Siram gochujang ke atas nasi campur dan gaulkan sebelum dihidangkan.
Ini hanyalah beberapa resepi masakan Korea yang mudah dan lazat. Terokai pelbagai resepi lain dan nikmati kepelbagaian rasa dalam masakan Korea! Selamat mencuba!
