Resepi Masakan Sotong Kembang: Nikmati Kelembutan Sotong dengan Pelbagai Rasa
Sotong kembang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan bahan masakan yang serba boleh. Ia boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan, daripada masakan yang ringkas sehinggalah yang lebih kompleks. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi masakan sotong kembang yang pasti menambat selera anda dan keluarga.
Resepi 1: Sotong Kembang Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resepi yang mudah dan cepat, sesuai untuk hidangan harian atau snek petang.
Bahan-bahan:
- 500g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celupkan sotong kembang ke dalam adunan tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong kembang sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas dengan sos cili atau mayonis.
Resepi 2: Sotong Kembang Masak Lemak Cili Api
Resepi ini menawarkan rasa pedas dan menyelerakan yang sesuai untuk penggemar makanan pedas.
Bahan-bahan:
- 500g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong
- 10 biji cili api, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar pes cili
- 1 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga sedikit layu.
- Masukkan bawang putih dan halia yang dikisar, tumis sehingga wangi.
- Tambah pes cili dan cili api, tumis sebentar.
- Masukkan sotong kembang, gaul rata.
- Tuang santan dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Biar sotong masak sehingga empuk dan kuah sedikit pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi 3: Sotong Kembang Masak Berlada
Resepi ini menghasilkan hidangan sotong kembang yang berempah dan sedap.
Bahan-bahan:
- 500g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu besar jintan manis
- 1/4 sudu besar lada hitam
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Gaul serbuk kari, serbuk kunyit, jintan manis, dan lada hitam.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga sedikit layu.
- Masukkan bawang putih yang dikisar, tumis sebentar.
- Tambah adunan rempah, tumis sehingga wangi.
- Masukkan sotong kembang dan air, gaul rata.
- Biar sotong masak sehingga empuk dan kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan untuk Resepi Sotong Kembang
- Pastikan sotong kembang dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
- Jangan memasak sotong kembang terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi liat.
- Anda boleh menambah pelbagai jenis sayur-sayuran seperti cili padi, lada benggala atau daun kari untuk menambah rasa dan warna pada hidangan anda.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus dan sos untuk menghasilkan rasa yang unik.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba pelbagai hidangan sotong kembang yang lazat! Selamat mencuba!
