Resepi Mee Bandung Utara yang Sedap dan Mudah
Mee Bandung Utara, dengan kuah rempahnya yang kaya dan tekstur mee yang lembut, memang hidangan yang digemari ramai. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan Mee Bandung Utara yang sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran! Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah:
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 batang serai, diketuk
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar cili boh (boleh kurangkan jika tidak gemar pedas)
- 1 sudu besar rempah kari (ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/2 biji tomato, dipotong dadu
- 400ml stok ayam/air
- 100ml santan pekat
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- Garam dan perasa secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Untuk Mee:
- Mee kuning, direbus mengikut arahan pada pembungkusan
- Taugeh, direbus sebentar
- Telur rebus, dibelah dua
- Ayam rebus/daging, dihiris
- Bawang goreng
- Daun bawang, dihiris
- Cili padi, dihiris (jika suka pedas)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serai yang telah diketuk dan cili merah yang dihiris. Tumis sehingga harum.
- Masukkan Rempah: Tambahkan cili boh, rempah kari, kunyit serbuk, jintan manis dan jintan putih. Tumis sebentar hingga rempah naik bau.
- Masukkan Bahan Lain: Masukkan tomato dadu dan masak sebentar. Tuang stok ayam/air dan biarkan mendidih.
- Perasakan Kuah: Masukkan santan pekat, sos ikan, gula dan garam. Perasakan mengikut citarasa anda. Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat.
- Rebus Mee: Sementara itu, rebus mee kuning mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan. Rebus juga taugeh sebentar sehingga sedikit layu.
- Hidangkan Mee Bandung Utara: Letakkan mee kuning dalam mangkuk. Siram dengan kuah yang telah siap. Hiaskan dengan telur rebus, ayam/daging, taugeh, bawang goreng, daun bawang dan cili padi (jika suka).
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan stok ayam homemade.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, sotong atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Kuah Mee Bandung Utara yang sedap perlu mempunyai keseimbangan rasa antara manis, masin, dan pedas.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menyediakan Mee Bandung Utara yang sedap! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! #MeeBandungUtara #ResepiMee #MasakanMalaysia #MakananSedap #ResepiMudah
