Resepi Mee Kuah Ketam: Hidangan Istimewa Untuk Keluarga Tersayang
Mee kuah ketam, siapa yang tak tergoda dengan hidangan laut yang satu ini? Kuah yang pekat, manis, dan sedikit pedas, dipadankan dengan ketam yang segar, pastinya membuat air liur menitis. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah hasilnya pasti mengagumkan, menjanjikan hidangan yang mewah tanpa perlu ke restoran mahal!
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah:
- 2 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh kurangkan atau tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 500gm ketam, dibersihkan dan dipotong (gunakan ketam segar untuk rasa yang lebih sedap!)
- 4 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa (ajinomoto, pilihan)
- 1/4 sudu kecil lada putih
- 1 batang serai, diketuk (untuk aroma yang wangi)
- Sedikit daun ketumbar, untuk hiasan
Untuk Mee:
- 500gm mee kuning, direbus sehingga lembut (ikut arahan pada bungkusan)
- Taugeh, direbus sekejap (untuk mengekalkan kerenyahan)
- Bawang goreng, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan Ketam: Masukkan ketam dan kacau sehingga sedikit berubah warna.
- Tambah Bahan Perasa: Tuang air, sos ikan, sos tiram, kicap manis, gula, serbuk perasa, lada putih dan serai. Biarkan mendidih.
- Perasakan Kuah: Rasa dan perbaiki perisa mengikut citarasa. Anda mungkin perlu menambah sedikit gula atau sos ikan bergantung kepada citarasa anda. Biarkan kuah mereneh selama 10-15 minit sehingga pekat dan beraroma.
- Hidangkan: Masukkan mee kuning dan taugeh yang telah direbus ke dalam kuah. Gaulkan sehingga rata. Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun ketumbar dan bawang goreng.
Tips dan Petua:
- Ketam Segar: Gunakan ketam yang segar untuk rasa yang lebih umph! Pilih ketam yang masih hidup atau ketam yang disimpan dengan baik.
- Kuah Pekat: Jika anda mahukan kuah yang lebih pekat, boleh kurangkan sedikit air atau biarkan kuah mereneh lebih lama.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran lain atau udang untuk menambah lagi keenakan mee kuah ketam anda.
Nikmati Mee Kuah Ketam Anda!
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan mee kuah ketam yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! Semoga resipi ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang istimewa dan berjaya mengagumkan orang tersayang. Selamat menjamu selera!
