Resepi Ayam Madu Mamak Haji: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ramai yang tergoda dengan keenakan ayam madu Mamak Haji. Tekstur ayam yang rangup di luar, lembut di dalam, digandingkan dengan kuah madu yang manis dan sedikit masin – memang satu kombinasi yang tak dapat ditolak! Jangan risau, anda tak perlu pergi jauh-jauh ke kedai Mamak untuk menikmati hidangan ini. Hari ini, kita akan kongsikan resepi ayam madu Mamak Haji yang mudah dan sedap, boleh dibuat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan ayam madu Mamak Haji yang menyelerakan:
- Ayam: 500g ayam bahagian kepak atau peha, dipotong kecil-kecil. Boleh juga gunakan ayam keseluruhan, potong ikut suka.
- Tepung Bestari: 1 cawan (untuk salut ayam)
- Telur: 1 biji, di pukul
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Kicap Manis: 3 sudu besar
- Sos Tiram: 2 sudu besar
- Madu: 4 sudu besar
- Cili Kicap: 1 sudu besar (ikut citarasa, boleh tambah atau kurangkan)
- Garam: Secubit
- Serbuk Lada Hitam: Secubit
- Minyak: Untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan istimewa ini:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Gaul ayam yang telah dipotong dengan bawang putih dan halia yang telah dikisar.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, cili kicap, garam dan serbuk lada hitam.
- Gaul sebati dan biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama perap, lebih sedap!
Langkah 2: Salut dan Goreng Ayam
- Sediakan tiga bekas: satu bekas berisi tepung bestari, satu bekas berisi telur yang telah dipukul, dan satu bekas lagi berisi tepung bestari.
- Celup ayam yang telah diperap ke dalam telur, kemudian salut dengan tepung bestari. Ulang proses ini sekali lagi untuk salut yang lebih tebal dan rangup.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng ayam sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 3: Kuah Madu
- Gunakan sedikit minyak yang tinggal dalam kuali. Masukkan madu dan kacau rata.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul rata sehingga ayam salut dengan kuah madu.
Petua Tambahan:
- Untuk ayam yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan ayam masak sekata dan tidak hangus.
- Boleh tambahkan sedikit bijan pada ayam sebelum menggoreng untuk tekstur yang lebih menarik.
- Sesuaikan rasa cili kicap mengikut citarasa anda.
- Hidangkan ayam madu Mamak Haji panas-panas bersama nasi putih atau roti canai.
Kesimpulan:
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati keenakan ayam madu Mamak Haji di rumah sendiri! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #resepiayammadu #mamakhaji #resepimudah #masakanmalaysia #makanansedap
