Resepi Mee Rebus Jawa: Sedap, Mudah & Menambahkan Ketagihan!
Selamat datang kepada penggemar kuliner! Hari ini kita akan membongkar rahsia di sebalik resepi Mee Rebus Jawa yang pasti membuat anda terliur. Hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa manis-masin ini memang kegemaran ramai, dan dengan panduan mudah ini, anda boleh mencipta hidangan lazat ini di rumah sendiri. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Mee Rebus Jawa yang sempurna. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak.
Untuk Kuah Mee Rebus:
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 biji bawang merah besar, dikisar
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes rempah kari (pilih yang sesuai dengan citarasa anda)
- 1/2 sudu teh gula merah
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos cili
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
Untuk Mee Rebus:
- 500g mee kuning, direbus dan toskan
- Taugeh, direbus sekejap
- Bawang goreng
- Cili api, dihiris (untuk hiasan)
- Telur rebus, dibelah dua (pilihan)
- Sayuran lain (seperti sawi, kobis, tauhu) (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Kuah: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis serai, daun limau purut, halia dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan bawang merah kisar dan cili kisar, tumis sehingga layu.
-
Masukkan Rempah: Masukkan pes rempah kari, gula merah, garam dan kacau rata. Tumis sebentar lagi.
-
Tambah Air & Perasa: Masukkan air, sos ikan, dan sos cili. Biarkan ia mendidih.
-
Perisakan Kuah: Setelah mendidih, masukkan air asam jawa. Rasa dan sesuaikan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda.
-
Masukkan Santan: Masukkan santan pekat dan kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Biarkan kuah mendidih sebentar.
-
Gandingkan dengan Mee: Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuah. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan mee tergaul rata dengan kuah.
-
Hidangan Akhir: Hidangkan mee rebus panas-panas dengan taugeh, bawang goreng, dan cili api. Anda juga boleh menambah telur rebus dan sayur-sayuran lain sebagai pilihan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan yang berkualiti.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan cili kisar.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daging, ayam, atau udang untuk meningkatkan lagi keenakan mee rebus anda.
- Pastikan mee direbus mengikut arahan pada bungkusan untuk mendapatkan tekstur yang sesuai.
- Hidangkan segera untuk menikmati keenakan mee rebus yang masih panas.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan Mee Rebus Jawa yang lazat dan menyelerakan. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
