Resepi Nasi Kerabu Azie: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi nasi kerabu yang sedap, wangi dan mudah dibuat di rumah? Resepi Nasi Kerabu Azie ini adalah pilihan yang tepat! Dikongsikan khas untuk anda, resepi ini dijamin menghasilkan nasi kerabu yang mampu menambat selera seluruh keluarga. Tak perlu lagi ke restoran, jimat masa dan kos dengan mencubanya sendiri!
Bahan-bahan Nasi Kerabu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat nasi kerabu yang lazat ala Azie:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras pulut (basuh bersih)
- 2 cawan air
- 1/2 sudu kecil garam
- Daun pandan (2-3 helai, ikat simpul)
- Bunga telang (sekadar secukup rasa, untuk warna biru) - boleh digantikan dengan pewarna makanan biru jika tiada bunga telang
Untuk Ulam-ulaman:
- Daun selom
- Daun pudina
- Timun (hiris)
- Ulam raja (jika suka)
- Bawang merah (hiris nipis)
- Cili api (hiris, ikut citarasa)
Untuk Sambal:
- 10-15 biji cili padi (ikut tahap kepedasan)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci belacan
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit air asam jawa (jika suka)
- Sedikit air
Untuk Bahan-bahan Lain:
- Ikan goreng (ikan kembung atau ikan selayang)
- Telur rebus (potong)
- Keropok Losong
- Taugeh (direbus)
- Biji Bunga Kantan (optional)
Cara Membuat Nasi Kerabu Azie:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan nasi kerabu yang sedap dan aromatik:
Langkah 1: Merebus Nasi Pulut
- Masukkan beras pulut, air, garam dan daun pandan ke dalam periuk.
- Rebus sehingga pulut masak dan air kering. Anda boleh menggunakan periuk nasi elektrik untuk memudahkan proses.
- Setelah pulut masak, masukkan bunga telang dan gaul rata. Sekiranya menggunakan pewarna makanan, pastikan pewarna larut sepenuhnya sebelum dicampurkan ke dalam nasi.
Langkah 2: Menyediakan Sambal
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan belacan sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air dan air asam jawa (jika suka). Biarkan sambal sedikit pekat.
Langkah 3: Mengumpulkan Hidangan
- Susun nasi kerabu di atas pinggan.
- Hiaskan dengan ulam-ulaman, ikan goreng, telur rebus, keropok losong, taugeh dan biji bunga kantan (jika ada).
- Hidangkan bersama sambal yang telah disediakan.
Tips & Petua:
- Untuk nasi kerabu yang lebih wangi, anda boleh tambahkan sedikit serai yang diketuk semasa merebus nasi.
- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk mendapatkan rasa nasi kerabu yang terbaik.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan ulam-ulaman lain untuk menambah variasi pada hidangan anda.
Dengan mengikuti resepi Nasi Kerabu Azie ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan nasi kerabu yang lazat dan memikat hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
