Resepi Pastry Lapis

Mak Erot

2 min read

·

Apr 19, 2025

19

Share

Resepi Pastry Lapis: Kek Lapis yang Menarik dan Mudah Dibuat

Pastry lapis, juga dikenali sebagai kek lapis, merupakan manisan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, lapisan-lapisannya yang menarik, dan rasa yang manis dan kaya menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk sebarang majlis atau sekadar untuk menikmati di rumah. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi pastry lapis yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula dalam dunia masakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat pastry lapis yang lazat:

• Untuk adunan:

  • 250g mentega, lembut
  • 200g gula pasir
  • 4 biji telur gred A
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 300g tepung gandum
  • 1 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 100ml susu segar

• Untuk lapisan:

  • Pewarna makanan pelbagai warna (merah, kuning, hijau, dll.) – ikut citarasa anda!
  • Kismis atau bahan hiasan lain (pilihan)

Cara-cara Memasak:

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk membuat pastry lapis yang lembut dan cantik:

Langkah 1: Penyediaan Adunan Asas

1. Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan pucat. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
2. Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Tambah esen vanilla.
3. Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam.
4. Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega, sambil diaduk perlahan-lahan menggunakan spatula. Jangan terlalu banyak mengadun.
5. Tuangkan susu segar dan gaulkan sehingga adunan sebati dan licin.

Langkah 2: Mencipta Lapisan Berwarna-warni

1. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak, bergantung kepada berapa banyak warna yang anda ingin gunakan.
2. Tambahkan pewarna makanan ke setiap bahagian adunan, kacau rata sehingga mendapat warna yang diingini.

Langkah 3: Membakar Pastry Lapis

1. Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F).
2. Gris dan lapik loyang segi empat tepat (9x13 inci) dengan kertas minyak.
3. Tuangkan sedikit adunan berbeza warna ke dalam loyang, lapisan demi lapisan. Anda boleh menggunakan sudu atau piping bag untuk mendapatkan lapisan yang lebih kemas.
4. Bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

Langkah 4: Penyejukan dan Penyediaan Akhir

1. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
2. Setelah sejuk, taburkan dengan kismis atau bahan hiasan lain (pilihan).
3. Potong dan hidangkan.

Petua dan Trik

• Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya.
• Jangan terlalu banyak mengadun adunan, kerana ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Pastikan oven dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar kek.
• Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis pewarna makanan dan bahan hiasan untuk mencipta pastry lapis yang unik dan menarik.

Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti boleh menghasilkan pastry lapis yang lazat dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!