Resepi Pau Inti Kari Ayam: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati pau inti kari ayam yang sedap dan lembut tanpa perlu bersusah payah keluar rumah? Resepi ini sesuai untuk anda! Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda pasti berjaya menghasilkan pau inti kari ayam yang mampu menambat selera seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan untuk Kulit Pau:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis kering
- 125ml air suam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan untuk Inti Kari Ayam:
- 250gm ayam, potong dadu kecil
- 1 biji bawang besar, cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar pes kari ayam
- 1/2 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti Kari Ayam:
- Tumis: Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan tumis hingga sedikit keperangan.
- Pes Kari: Tambahkan pes kari ayam dan kacau rata. Tumis sebentar.
- Santan: Tuang santan, garam dan gula. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat. Tip: Jangan terlalu pekat, inti kari perlu sedikit lembab untuk memudahkan proses membungkus pau.
- Sejukkan: Angkat dan sejukkan inti kari ayam sebelum digunakan.
Cara Membuat Kulit Pau:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan gula.
- Yis: Tambahkan yis kering dan kacau rata.
- Air Suam: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Minyak: Masukkan minyak masak dan uli doh sehingga elastik dan licin. Tip: Uli doh selama 10-15 minit untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Perap: Biarkan doh yang telah siap diuli naik selama 45 minit hingga sejam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda.
Cara Membentuk dan Membakar Pau:
- Bentuk Pau: Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Leperkan doh dan letakkan inti kari ayam di tengah. Kemudian, bentuk pau seperti biasa.
- Kukus: Kukus pau selama 15-20 minit dengan api sederhana. Tip: Pastikan kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum pau dikukus.
- Sedia Dimakan: Setelah siap dikukus, angkat dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Pau Inti Kari Ayam yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kulit pau yang lembut dan gebu.
- Jangan terlalu banyak uli doh kerana ia boleh menyebabkan kulit pau menjadi keras.
- Pastikan kukusan bersih dan air cukup untuk mengelakkan pau daripada hangus atau tidak masak dengan sempurna.
- Eksperimen dengan inti kari! Anda boleh menambah bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau sayur-sayuran lain ke dalam inti kari ayam untuk kepelbagaian rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi pau inti kari ayam ini dengan rakan-rakan anda!
