Resepi Popia Sambal Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Popia sambal, siapa tak suka? Rangup di luar, pedas dan sedap di dalam. Kali ini, kita akan kongsikan resepi popia sambal yang diinspirasikan oleh Azie Kitchen, yang terkenal dengan resepi-resepi masakannya yang mudah diikuti dan pastinya menyelerakan. Artikel ini bukan sahaja akan memberikan anda resepi yang lengkap, malah beberapa tips dan trik untuk memastikan popia sambal anda menjadi yang terbaik!
Bahan-Bahan Kulit Popia:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 1/2 cawan air
- Minyak untuk menumis
Petua: Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kulit popia yang lebih rangup.
Bahan-Bahan Sambal:
- 250gm udang kering, dibersihkan dan dikisar kasar
- 200gm cili kering, direbus dan dikisar
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar cuka
- Minyak untuk menumis
Petua: Untuk sambal yang lebih sedap, gunakan cili kering yang berkualiti dan kisar sehingga agak kasar untuk tekstur yang lebih menarik.
Cara Membuat Kulit Popia:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin.
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat dan sapukan sedikit minyak.
- Tuang sedikit adunan (lebih kurang 1/4 cawan) dan ratakan menjadi bulat nipis.
- Masak sehingga keperangan dan angkat. Ulang sehingga habis adunan.
Petua: Jangan terlalu tebalkan adunan kulit popia untuk memastikan ia rangup.
Cara Membuat Sambal:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar sehingga sedikit layu.
- Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (udang kering, cili kering, bawang putih dan halia).
- Tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan air, gula, garam dan cuka.
- Kacau rata dan biarkan sambal mendidih sehingga pekat.
Petua: Sentiasa kacau sambal semasa memasak untuk mengelakkan ia hangus.
Cara Membungkus Popia Sambal:
- Ambil sehelai kulit popia dan letakkan sedikit sambal di atasnya.
- Lipat tepi kulit popia ke dalam dan gulung kemas.
- Ulang sehingga habis sambal dan kulit popia.
Petua: Jangan letak terlalu banyak sambal supaya mudah digulung dan tidak pecah.
Tips Tambahan untuk Popia Sambal yang Sempurna:
- Gunakan minyak yang berkualiti tinggi untuk menjamin rasa dan kehangitan yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak mengisi sambal dalam kulit popia supaya ia tidak mudah pecah semasa menggoreng.
- Goreng popia dengan api sederhana agar ia masak sekata dan rangup.
- Hidangkan popia sambal yang masih panas untuk menikmati keenakannya sepenuhnya.
Selamat mencuba resepi popia sambal Azie Kitchen ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami di ruangan komen. Jangan lupa untuk berikan rating dan ulasan anda untuk membantu pembaca lain!
