Resepi Puding Cocktail Azie Kitchen: Manis & Menyegarkan!
Ramai yang teruja dengan resepi Puding Cocktail yang dikongsikan oleh Azie Kitchen. Puding yang satu ini memang terkenal dengan rasanya yang unik, gabungan rasa manis dan sedikit masam yang menyegarkan tekak. Ia juga mudah disediakan, sesuai untuk penggemar masakan yang sibuk tetapi ingin menyediakan hidangan pencuci mulut yang istimewa. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
Lapisan Pertama (Puding Karamel):
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 2 biji telur gred A
- 1 tin susu cair (evaporated milk)
- 1/2 tin susu pekat manis
- 1 sudu kecil esen vanila
-
Lapisan Kedua (Puding Cocktail):
- 1 paket agar-agar berperisa (rasa strawberi atau oren sesuai citarasa)
- 1 tin susu cair (evaporated milk)
- 1/2 cawan air
- Beberapa biji strawberi segar atau hirisan buah-buahan lain (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
1. Menyediakan Lapisan Pertama (Puding Karamel):
- Dalam periuk, karamelkan gula pasir dengan api perlahan sehingga menjadi perang keemasan. Pastikan kacau selalu untuk mengelakkan gula hangus.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus dikacau. Berhati-hati kerana campuran akan menggelegak.
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang.
- Masukkan susu cair dan susu pekat manis ke dalam adunan telur. Kacau rata.
- Tuangkan adunan susu ke dalam karamel yang telah siap. Kacau perlahan-lahan.
- Masak di atas api perlahan sehingga pekat dan sedikit berkilat. Jangan sampai mendidih.
- Angkat dan tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Tuang ke dalam bekas yang sesuai dan sejukkan.
2. Menyediakan Lapisan Kedua (Puding Cocktail):
- Bancuh agar-agar mengikut arahan pada paket. Biasanya memerlukan air panas.
- Setelah larut, masukkan susu cair dan kacau sehingga rata.
- Biarkan sedikit sejuk sebelum dituang ke atas lapisan puding karamel yang telah sejuk.
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga set.
3. Hiasan dan Penyediaan:
- Setelah puding set, hiaskan dengan strawberi segar atau hirisan buah-buahan lain mengikut citarasa.
- Potong dan hidangkan.
Tips untuk Puding Cocktail yang Sempurna:
- Gunakan gula pasir berkualiti tinggi untuk menghasilkan karamel yang sempurna.
- Pastikan api sentiasa perlahan semasa memasak untuk mengelakkan puding hangus.
- Jangan terlalu lama memasak adunan puding karamel kerana ia boleh menjadi terlalu pekat.
- Sejukkan puding sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan licin.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis buah-buahan untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba resepi Puding Cocktail Azie Kitchen! Semoga anda berjaya menghasilkan puding yang sedap dan menepati citarasa. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan rakan-rakan!
