Resepi Mee Sanggul Ladna: Hidangan Ringan yang Memikat Rasa
Mee sanggul ladna, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Gabungan mee yang lembut, kuah ladna yang kaya rasa, dan topping yang menggiurkan, pastinya membuatkan ramai terliur. Resepi mee sanggul ladna ini bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya sangat menyelerakan, sesuai untuk dihidangkan kepada keluarga tersayang atau tetamu yang datang berkunjung.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Mee Sanggul:
- 250g mee kuning (boleh juga gunakan mee segera)
- 2 biji telur ayam, dipukul sedikit
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam dan gula
Untuk Kuah Ladna:
- 1 liter air
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit serbuk perasa (jika suka)
- 1 biji limau nipis, untuk perahan jus
Untuk Topping:
- Daun bawang, dihiris
- Bawang goreng
- Taugeh
- Telur rebus, dihiris (pilihan)
- Ikan bilis goreng (pilihan)
- Cili api, dihiris (pilihan)
Cara Penyediaan:
Menyediakan Mee Sanggul:
- Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau sehingga masak. Ketepikan.
- Ambil sedikit mee dan gulung secara longgar. Ulang sehingga semua mee habis digulung.
Menyediakan Kuah Ladna:
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan serai, daun limau purut, halia, dan bawang putih. Rebus sehingga wangi (kira-kira 5 minit).
- Masukkan cili kisar, sos ikan, kicap manis, garam, gula dan serbuk perasa (jika guna). Kacau sebati.
- Biarkan kuah mendidih selama 5 minit lagi sehingga rasa sebati.
- Perahkan jus limau nipis sebelum di matikan api.
Menggabungkan dan Menghidang:
- Susun mee sanggul di dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah ladna panas ke atas mee sanggul.
- Taburkan dengan daun bawang, bawang goreng, taugeh dan topping pilihan lain.
- Hidangkan segera.
Tips & Petua:
- Untuk mee sanggul yang lebih menarik, anda boleh menggunakan telur yang berwarna-warni.
- Anda boleh mencuba variasi topping lain seperti ayam, udang, atau sotong.
- Sesuaikan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kuah ladna yang sedap perlulah mempunyai keseimbangan rasa masin, manis, dan sedikit pedas.
Semoga resepi mee sanggul ladna ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
