Resepi Apam Bakar Tepung Gandum: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati apam bakar yang lembut dan gebu tanpa perlu menggunakan tepung beras? Resepi apam bakar tepung gandum ini adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pembuat kek pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 pek yis segera (2 1/4 sudu kecil)
- 1 1/2 cawan air suam
- 1/4 cawan santan pekat (boleh digantikan dengan susu)
- 2 biji telur
- 1/4 cawan minyak masak
Cara-cara:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula, garam, dan baking powder. Pastikan semua bahan kering sebati.
- Aktifkan yis: Dalam mangkuk kecil, bancuh yis segera dengan sedikit air suam (kira-kira 1/4 cawan). Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan apam yang gebu.
- Gabungkan bahan basah: Dalam bekas berasingan, pukul telur dan santan sehingga sebati. Kemudian, masukkan minyak masak dan campuran yis yang telah berbuih. Kacau rata.
- Satukan bahan kering dan basah: Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli.
- Rehatkan adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia rehat selama 30 minit. Ini membenarkan yis bertindak dan menghasilkan apam yang lebih lembut dan mengembang.
- Panaskan acuan: Panaskan acuan apam bakar pada api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
- Bakar apam: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan sehingga ¾ penuh. Bakar selama 5-7 minit atau sehingga apam masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung pada jenis dan saiz acuan.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, keluarkan apam dari acuan dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Apam bakar tepung gandum ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama dengan pelbagai topping seperti kaya, jem, atau sambal.
Petua untuk Apam Bakar yang Sempurna:
- Gunakan air suam: Air suam membantu mengaktifkan yis dengan lebih berkesan.
- Jangan terlalu menguli adunan: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan apam menjadi keras.
- Panaskan acuan dengan baik: Acuan yang cukup panas akan menghasilkan apam yang masak sekata.
- Jangan buka penutup acuan terlalu kerap semasa membakar: Ini boleh menyebabkan apam menjadi lembik.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sedikit inti ke dalam adunan seperti kismis, jagung manis, atau coklat cip untuk menambah kelainan rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
