Ayam Masak Kurma Brunei

Mak Erot

2 min read

·

Apr 12, 2025

23

Share

Ayam Masak Kurma Brunei: Resepi Sedap & Mudah

Ayam Masak Kurma Brunei merupakan hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa manis yang unik. Tekstur ayam yang lembut dan kuah kurma yang pekat menjadikan ia hidangan istimewa untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan Ayam Masak Kurma Brunei yang pasti menambat selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Kurma Brunei yang lazat:

• 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian - Pastikan ayam segar untuk rasa yang terbaik.
• 2 biji bawang besar, hiris - Bawang besar memberi rasa yang sedap dan wangi.
• 3 ulas bawang putih, cincang halus - Bawang putih menambahkan aroma yang menyelerakan.
• 1 inci halia, cincang halus - Halia memberikan kesegaran pada rasa.
• 1 batang serai, ketuk - Serai memberikan aroma yang unik kepada masakan.
• 2 sudu besar pes rempah kari ayam - Anda boleh gunakan pes rempah kari yang sedia ada di pasaran.
• 1 tin (400ml) susu santan pekat - Susu santan memberikan rasa lemak dan creamy.
• 1 tin (400g) kurma, buang biji - Kurma memberi rasa manis yang semulajadi.
• 1 cawan air - Sesuaikan kuantiti air mengikut kepekatan kuah yang diingini.
• 2 sudu besar gula perang - Gula perang menambahkan rasa manis dan karamel.
• 1 sudu kecil garam - Garam untuk membahaskan rasa.
• Minyak masak secukupnya - Untuk menumis bahan-bahan.
• Daun kari secukupnya - Daun kari memberikan aroma yang wangi.
• Cili padi (optional) - Untuk mereka yang sukakan rasa pedas.

Cara Penyediaan:

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan Ayam Masak Kurma Brunei yang sedap:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan serai dan pes rempah kari ayam. Tumis sehingga naik minyak.

2. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.

3. Tambah air dan kurma: Tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan kurma, gula perang, dan garam. Kacau sebati.

4. Rebus ayam: Rebus ayam sehingga empuk dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 30-45 minit.

5. Masukkan susu santan: Setelah ayam empuk, masukkan susu santan. Kacau perlahan dan biarkan ia mendidih seketika.

6. Perisa akhir: Masukkan daun kari dan cili padi (jika menggunakan). Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.

7. Hidangkan: Angkat dan hidangkan Ayam Masak Kurma Brunei panas-panas bersama nasi putih.

Tips & Petua:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan kurma jenis Medjool.
• Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
• Jika ingin kuah yang lebih cair, kurangkan kuantiti susu santan.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang atau lobak merah untuk variasi.

Selamat mencuba resepi Ayam Masak Kurma Brunei ini! Semoga resipi ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!