Resepi Puding Labu Kukus: Pencuci Mulut Yang Sihat & Sedap
Ingin menyediakan pencuci mulut yang sihat, mudah, dan menyelerakan? Puding labu kukus adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja ringkas, malah menawarkan rasa labu yang manis dan berkrim yang pasti menambat hati seisi keluarga. Lebih menarik lagi, ia sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet sihat kerana rendah lemak dan menggunakan bahan-bahan semula jadi. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji labu sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu (anggaran 500g)
- 1 tin (400ml) susu cair
- 1/2 tin susu pekat manis
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Kukus Labu
- Kukus labu yang telah dipotong dadu sehingga lembut (anggaran 15-20 minit). Pastikan labu benar-benar empuk untuk mendapatkan tekstur puding yang lebih halus.
- Setelah lembut, lenyekkan labu sehingga menjadi puri. Ketepikan.
Langkah 2: Bancuhan Puding
- Dalam satu bekas, pukul telur dan garam sehingga kembang sedikit. Ini membantu menghasilkan tekstur puding yang lebih ringan dan lembut.
- Masukkan susu cair dan susu pekat manis. Gaul sebati.
- Tambahkan puri labu dan esen vanila. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Akhir sekali, masukkan tepung jagung. Gaul sehingga tiada ketulan. Tepung jagung membantu memekatkan puding.
Langkah 3: Proses Pengukusan
- Sediakan bekas pengukus dan sapukan sedikit minyak pada permukaannya. Ini mengelakkan puding melekat.
- Tuangkan adunan puding ke dalam bekas pengukus.
- Kukus selama 30-40 minit atau sehingga puding masak sepenuhnya dan set. Gunakan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap untuk mengelakkan puding menjadi lembik.
Langkah 4: Sejukan dan Hidangkan
- Setelah masak, sejukkan puding di suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ini membolehkan puding mengeras dengan sempurna.
- Setelah sejuk, hidangkan puding labu kukus. Anda boleh menambahkan sedikit krim segar atau hiasan lain mengikut citarasa.
Petua Tambahan Untuk Puding Labu Kukus yang Lebih Sempurna:
- Gunakan labu yang manis: Pemilihan labu yang manis akan menghasilkan puding yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama mengukus: Pengukusan yang terlalu lama boleh menyebabkan puding menjadi kering.
- Sejukkan sepenuhnya: Sejukkan puding sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk menikmati tekstur yang terbaik.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah sedikit rempah seperti kayu manis atau halia untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan puding labu kukus yang lembut, berkrim dan menyelerakan. Selamat mencuba! Semoga resepi ini menjadi kegemaran keluarga anda!
