Resepi Rebung Masak Lemak Ikan Masin: Sedap, Mudah & Menambahkan Selera Makan
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan berkongsi resepi rebung masak lemak ikan masin, hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma yang pasti menggamit selera. Gabungan rasa lemak santan, masin ikan masin, dan sedikit kepedasan cili akan membuat anda terliur! Resepi ini sangat mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini:
- Rebung: 200g (dibersihkan dan dipotong mengikut saiz pilihan) – Pastikan rebung benar-benar bersih sebelum digunakan.
- Ikan masin: 100g (direbus dan dikisar kasar) – Pilih ikan masin yang berkualiti untuk rasa yang lebih menyelerakan.
- Santan: 200ml (dari 1 biji kelapa) – Santan asli memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Bawang merah: 3 biji (dihiris)
- Bawang putih: 2 ulas (dihiris)
- Cili padi: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai) – Jangan ragu untuk menambah lebih banyak cili jika anda gemar pedas!
- Air: 100ml
- Garam dan gula: secukup rasa
- Daun kunyit: beberapa helai (dihiris halus) – Memberi warna dan aroma yang harum.
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan rebung masak lemak ikan masin yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan masin: Masukkan ikan masin yang telah dikisar dan tumis sehingga sedikit garing.
- Masukkan rebung: Masukkan rebung yang telah dibersihkan dan dipotong. Gaul rata bersama bahan-bahan lain.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
- Rebus hingga masak: Biarkan rebung masak sehingga lembut. Tempoh masa bergantung kepada jenis rebung yang digunakan. Biasanya, ia mengambil masa sekitar 15-20 minit.
- Masukkan daun kunyit: Masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Kacau perlahan dan tutup periuk. Biarkan ia masak sebentar lagi.
- Sedia dihidangkan: Setelah rebung empuk dan kuah agak pekat, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit asam keping atau sedikit perahan limau nipis.
- Anda juga boleh menambah sedikit udang kering untuk menambahkan lagi rasa umami.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera anda.
Nikmati Hidangan Anda!
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan rebung masak lemak ikan masin yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini bermanfaat dan menambah lagi koleksi resepi masakan anda. Selamat menjamu selera!
