Resepi Sambal Sotong Yatie Kitchen: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi sambal sotong yang sangat sedap dan mudah dibuat? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sambal sotong yang meletup di dalam mulut, diinspirasikan oleh kehebatan Yatie Kitchen! Walaupun tanpa mengikuti resepi asal Yatie Kitchen secara tepat, kami akan memberikan rasa yang sama hebatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Merah: 10 biji bawang merah, dimayang halus. Rahsia rasa yang tajam dan menyengat!
- Bawang Putih: 5 ulas bawang putih, dimayang halus. Pasangan serasi untuk bawang merah.
- Cili Api: 10-15 biji cili api, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai). Berani cuba tahap pedas yang extreme?
- Belacan: 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk halus. Wajib ada untuk aroma yang wangi dan rasa yang unik!
- Gula: 1 sudu besar gula pasir. Untuk imbangan rasa yang sempurna.
- Garam: 1/2 sudu teh garam, atau ikut rasa. Untuk menambah sedap!
- Minyak: 3 sudu besar minyak masak. Untuk menumis bahan-bahan.
- Air Asam Jawa (Optional): 1 sudu besar air asam jawa. Untuk menambah kelainan rasa yang masam-masam.
- Daun Ketumbar (Optional): Secubit daun ketumbar, untuk hiasan. Sentuhan akhir yang menaikkan seri hidangan.
Cara Penyediaan Sambal Sotong:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api sederhana supaya tidak hangus.
- Masukkan Cili Api dan Belacan: Masukkan cili api dan belacan yang telah ditumbuk. Tumis sehingga wangi dan cili sedikit layu. Bau yang menyelerakan mula tersebar!
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis seketika sehingga sotong sedikit masak. Jangan terlalu lama, nanti sotong jadi keras!
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Gaul rata dan biarkan sambal sotong sedikit kering. Rasalah dan tambah garam jika perlu.
- Air Asam Jawa (Optional): Jika menggunakan air asam jawa, masukkan pada peringkat ini dan gaul rata. Rasa masam akan menyeimbangkan kepedasan sambal.
- Hidangan Sedia: Angkat dan hidangkan sambal sotong panas-panas. Hias dengan daun ketumbar jika suka.
Tips Tambahan untuk Sambal Sotong yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis sotong untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan sambal sotong yang super sedap dan menarik perhatian keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi! #resepisotong #sambalsotong #yatiekitchen #masakanmalaysia #resepisedap #masakanmudah
