Cucur Udang Rangup: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan berkongsi resepi cucur udang rangup yang pasti akan menggoyang selera anda. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200g udang, dibersihkan dan dicincang kasar
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 cili merah, dihiris (ikut selera, boleh kurangkan atau tambah)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, garam dan lada hitam. Kacau sebati.
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan udang, bawang besar, bawang putih dan cili merah yang telah dicincang ke dalam bekas tepung.
- Bentuk Adunan: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai untuk digoreng. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Petua: Adunan yang sedikit pekat akan menghasilkan cucur yang lebih rangup.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada api sederhana.
- Goreng Cucur: Ambil sedikit adunan dan sudukan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga cucur perang keemasan dan rangup. Petua: Jangan masukkan terlalu banyak cucur dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak turun mendadak.
- Toskan Cucur: Angkat cucur dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap.
- Hidangkan: Hidangkan cucur udang rangup panas-panas bersama sos cili atau sambal. Sedap dimakan sebagai snek atau hidangan sampingan!
Tips untuk Cucur Udang yang Lebih Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini membantu cucur masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang kepada cucur untuk masak dengan sempurna.
- Kawal api: Api sederhana adalah terbaik untuk mendapatkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Gunakan tepung beras: Tepung beras membantu menghasilkan tekstur yang lebih rangup.
- Biarkan adunan berehat seketika: Ini membolehkan tepung menyerap air dengan lebih baik dan menghasilkan cucur yang lebih gebu.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Sayuran: Lobak merah, cendawan, atau kacang panjang yang dihiris halus.
- Herba: Daun ketumbar atau daun pudina yang dicincang.
- Rempah: Serbuk kari atau lada sulah untuk rasa yang lebih pedas.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi cucur udang rangup ini menjadi kegemaran keluarga anda.
