Resepi Oden Tanpa Asam Pedas: Nikmat Hangat & Menenangkan
Oden, hidangan sup Jepun yang terkenal dengan kuahnya yang lazat dan pelbagai bahan-bahannya yang sedap, biasanya dihidangkan dengan rasa pedas. Namun, ramai yang mencari alternatif yang lebih lembut dan sesuai untuk semua peringkat umur. Resepi oden tanpa asam pedas ini menawarkan pengalaman yang sama memuaskannya, tetapi dengan rasa yang lebih ringan dan menenangkan. Sempurna untuk hidangan malam yang hangat dan selesa!
Bahan-bahan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan oden tanpa asam pedas yang lazat:
-
Kuah Daging Ayam:
- 600ml stok ayam (boleh digantikan dengan air + kiub pati ayam)
- 1 keping halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar mirin (boleh digantikan dengan gula)
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan lada hitam secukup rasa
-
Bahan-bahan Oden:
- 200g tauhu, potong dadu
- 200g bebola ikan
- 100g cendawan shiitake, dihiris
- 100g sawi putih, dipotong
- 1 paket fish cake (boleh didapati di pasaraya)
- 2 batang lobak putih, dipotong
- 5 biji telur, rebus dan kupas
- 1 paket konnyaku (makanan Jepun kenyal)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Kuah: Dalam periuk besar, rebus stok ayam bersama halia, serai, bawang putih, dan bawang besar sehingga mendidih. Kurangkan api dan reneh selama 15 minit. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih berperisa.
-
Perasakan Kuah: Masukkan kicap manis, mirin (atau gula), gula, garam dan lada hitam ke dalam kuah. Kacau rata dan rasa untuk memastikan perisa sesuai dengan citarasa anda.
-
Masukkan Bahan-bahan Oden: Masukkan semua bahan oden ke dalam periuk. Pastikan semua bahan terendam sepenuhnya dalam kuah.
-
Rebus Oden: Rebus oden dengan api perlahan selama 20-30 minit, atau sehingga semua bahan masak dan kuah sedikit pekat. Sentiasa periksa dan kacau perlahan-lahan agar bahan tidak melekat di dasar periuk.
-
Hidangan: Hidangkan oden panas bersama nasi putih atau mi. Anda boleh menambah sedikit daun bawang sebagai hiasan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit sos ikan atau anchovies yang telah digoreng ke dalam kuah.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti potongan daging ayam, sotong, atau sayur-sayuran lain.
- Jika anda inginkan kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Oden ini sesuai dimakan panas atau suam.
Dengan resipi oden tanpa asam pedas ini, anda boleh menikmati keenakan hidangan Jepun yang hangat dan menenangkan bersama keluarga dan sahabat. Selamat mencuba!
