Resepi Ikan Cencaru Goreng Bawang: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Ikan cencaru, ikan laut yang kaya dengan rasa dan nutrisi, menjadi pilihan ramai. Goreng rangup dengan hirisan bawang yang harum, hidangan ini pasti menambat selera seisi keluarga! Resepi ini bukan sahaja mudah, malah menjimatkan masa dan kos. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan cencaru (bersihkan dan belah dua)
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ikan Cencaru
Bersihkan ikan cencaru dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut. Belah dua bagi memudahkan proses penggorengan dan memastikan ikan masak sekata. Bilas dengan air bersih dan toskan.
Langkah 2: Gaulkan Ikan
Dalam satu bekas, gaulkan ikan cencaru dengan tepung gandum, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Pastikan setiap bahagian ikan disapu rata dengan perencah. Ini akan memberi rasa yang lebih sedap dan tekstur yang rangup.
Langkah 3: Tumis Bawang
Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Proses ini menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks kepada hidangan.
Langkah 4: Goreng Ikan
Masukkan ikan cencaru yang telah digaul ke dalam kuali. Goreng sehingga keperangan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali agar ikan masak sekata. Bolak-balikkan ikan untuk memastikan kedua-dua belah masak sempurna.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Angkat ikan cencaru goreng dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama nasi putih panas dan sambal atau ulam-ulaman kegemaran anda.
Petua & Tips untuk Ikan Cencaru Goreng Bawang yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan cencaru yang segar: Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak tepung: Tepung yang berlebihan boleh menyebabkan ikan menjadi keras.
- Kawal api: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hangus.
- Toskan minyak dengan baik: Ini akan membantu mengurangkan kandungan minyak dan memastikan ikan lebih rangup.
- Eksperimen dengan perencah: Anda boleh menambah perencah lain seperti cili padi yang dimayang atau sedikit serbuk lada cili untuk rasa yang lebih pedas.
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ikan cencaru goreng bawang yang lazat dan mudah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! #resepiikancencaru #masakanmalaysia #resepisedap #gorengbawang #ikancencaru
