Resepi Pecal Jawa Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Pecel Jawa, hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa dan aroma, kini mudah untuk dibuat di rumah! Inspirasi resipi ini datang dari Azie Kitchen, dikenal dengan resipi-resipi yang mudah difahami dan diadaptasi. Berikut perkongsian resipi Pecel Jawa yang sedap, ringkas, dan pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan Pecel Jawa:
Untuk Sambal Pecel:
- 100g kacang tanah sangrai, dikisar kasar
- 5 biji cili merah kering, direndam dan dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 inci halia, dikisar
- 1/2 sudu kecil gula, ikut selera
- 1/4 sudu kecil garam, ikut selera
- Air panas, secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang diingini
- Sedikit minyak masak, untuk menumis (pilihan)
Untuk Bahan-bahan Lain:
- Sayuran pilihan: Tauge, timun, kangkung, bayam, kacang panjang (rebus atau kukus sehingga lembut)
- Keropok lekor, pilihan (untuk tambahan keenakan)
- Tempeh/Tauhu goreng, pilihan (untuk tambahan protein)
- Bawang goreng, untuk hiasan
- Kacang tanah sangrai, untuk hiasan
Cara Membuat Sambal Pecel:
- Panaskan minyak masak: Jika anda memilih untuk menumis, panaskan sedikit minyak masak dalam kuali kecil.
- Tumis bahan: Tumis bahan-bahan yang telah dikisar (cili, bawang putih, dan halia) sehingga wangi. Langkah ini pilihan, tetapi akan menambahkan rasa yang lebih mendalam.
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah dikisar kasar ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tambah air panas: Secara beransur-ansur, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil di kacau sehingga mencapai tekstur yang dikehendaki. Teksturnya hendaklah pekat tetapi masih boleh dituang.
- Perasakan: Tambah gula dan garam mengikut selera. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Ketepikan: Angkat dan ketepikan sambal pecel.
Cara Menyediakan Pecel Jawa:
- Sediakan sayuran: Rebus atau kukus sayuran pilihan sehingga lembut tetapi masih mengekalkan kerenyahan. Jangan terlalu masak sehingga sayuran menjadi lembik.
- Susun hidangan: Susun sayuran ke dalam mangkuk. Anda boleh menambah tempeh/tauhu goreng dan keropok lekor di atasnya.
- Siram sambal pecel: Siramkan sambal pecel yang telah disediakan di atas sayuran.
- Hiaskan: Taburkan bawang goreng dan kacang tanah sangrai di atas sebagai hiasan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa sambal pecel yang lebih sedap, gunakan cili padi atau cili api giling.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Simpan sambal pecel yang telah siap di dalam peti sejuk untuk kegunaan sehingga 3 hari.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti telur rebus atau emping untuk menambah variasi pada hidangan anda.
Selamat mencuba Resepi Pecel Jawa Azie Kitchen ini! Semoga hidangan anda menjadi sedap dan disukai seisi keluarga. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
